蔬菜、水果中的“维生素C之王”是什么？

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蔬菜、水果中的“维生素C之王”是什么？



常见的蔬菜中“维生素C之王”是辣椒（红色小辣椒），每100克辣椒中可含素144毫克的维生素C，此外，辣椒中的钾、磷、钙等含量也是非常高的，但是辣椒那么辣，我们不可能吃那么多。那么除了辣椒之外，还有没有什么其他选择呢？

柿子椒也是不错的选择，它们可以被称为“近邻”了，柿子椒也叫甜椒，100克柿子椒中含维生素C72毫克，也是蔬菜中维 生素C很好的来源。

说起水果中的“维生素C之王”，想必大家首先想到的是猕猴桃，其实维生素C含量最高的要数刺梨，但刺梨对北方人来讲并不多见，所以在常见的水果中，鲜枣应该算是“维生素C之王”了。每100克鲜枣中含维生素C243毫克左右（酸枣中高达900毫克），而每100克猕猴桃中维生素C含量为62毫克，看到这两个数据，我们也就看到二者的差异了。鲜枣中不仅维生素C含量高，而且钾、铁等元素也非常多。所以，每天吃一把鲜枣，即可基本满足人体一天的维生素C需求。

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