冬至吃什么 冬至吃啥

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冬至吃什么 冬至吃啥

1、要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

2、有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

3、必须存有严防燥功能，冬季气候潮湿，人们常有鼻干、舌燥、皮肤溃烂等症状，补足维生素b2和维生素c十分必要。维生素b2多藏于动物的肝、蛋、乳中;维生素c主要存有于新鲜蔬菜和水果中。

4、有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。 1、北方过节

饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。 2、苏州人喝馄饨

吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。

苏州人过冬至的食俗很多，必须喝“团圆饭”，饭菜名字都很典雅，蛋饺叫做“元宝”、豆芽叫做“吉祥菜”、粉条叫做“金链条”、鱼叫做“喝有余”等。馄饨也就是苏州人过冬至除夕之夜的一种主食，当地存有“冬至馄饨夏至面”的观点。 3、宁夏人吃“头脑”

宁夏银川地区冬至这天必须喝一种叫做“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉提蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等搞汤，煮熟后重新加入锅底的粉块、浸不好的粉条，再放锅底的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就搞好了，它也就是银川的一道特色小吃。 4、上海吃汤圆


冬至喝汤圆又叫做“冬至团”，在江南一带尤为流行，据史料记述这一习俗在明、明就存有了。旧时上海人最讲究喝汤圆，“圆”寓意“完满”、“团圆”，寓意家庭人与自然、吉祥。冬至团还可以用以祭祖和获赠亲友。 5、潮汕地区吃甜丸

冬至在潮汕地区就是小节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人必须准备工作贡品至祠堂黑祭祖先，然后一家人围站在一起喝茶。潮汕人冬至必须喝甜丸，一种与汤圆相似的糯米丸子，也叫做“冬节圆”。 6、杭州人吃年糕

杭州人冬至必须祭祖，三餐都必须吃年糕，寓意年年低。 7、广东人吃烧腊

广东地区也就是非常重视冬至节的，存有“冬至大过年”的观点。据介绍，广东很多地区冬至这天必须“过生日”，祭祖之后全家人准备工作一桌大鱼大肉一起过节，烧腊就是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友获赠腊肠、腊肉等。 8、泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶去家过节，当地存有“冬节不回家并无祖”之说道。泉州人冬至必须喝“冬至丸”，早晨必须煎辣丸汤奉祀祖先，然后全家人以甜丸汤搞早餐。

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