超市进货制度验货制度食品安全制度

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超市进货制度验货制度食品安全制度



第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华 人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务 院关于加强食品等产品安全监管管理的特殊规定》等法律法规，制定本制度。

第二条本企业(超市)采购食品，应当审验供货商的经营资格，验明供货 商的许可证和食品合格的证明文件。需要查验和索取供货方的票证如下：

1.营业执照；



2.食品质量合格证明；



3.检验(检疫)证明；



4.销售票据；



5.有关质量认证标志、商标和专利等证明；



6.强制性认证证书(国家强制认证的食品)；



7.进口食品报关单；



8.法律法规规定的其它证明文件。



第三条本企业(超市)从事食品经营，应当运用《新疆维吾尔自治区工商 局商品(食品)安全监管系统》，根据查验票证，及时、准确录入食品准入备 案信息。内容包括：食品条形码、食品名称、生产企业名称、生产企业地址；


食品生产者工商营业执照注册号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许 可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期；以及质量合格证明信息。如 果购进食品为有机食品、保健食品、绿色食品、无公害农产品(食品)，或者 荣获中国名牌认证、驰名商标等，还须录入有机食品认证号、保健食品认证 号、中国名牌认证号、绿色食品认证号、无公害农产品(食品)认证号、驰名 商标认证号和 QS 标志号。并妥善保存相关资格认证文件和各类证照原件或者复 印件，以备查验。

第四条 对需要经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者 者检疫的，本企业(超市)必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不 得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或者市场 设立的检测点检测合格才干上市销售。

第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：



1.活禽类：检疫合格证明； 2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或者畜产品 检验合格证明； 3.粮油及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证 明、进货票据。

第六条 经营预包装食品的，由食品安全管理员对食品包装标签进行查验 核对，内容包括：

(一)名称、规格、净含量、生产日期；



(二)成份或者配料表；

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