鲜松茸的吃法和保存

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鲜 松 茸 的 常 见 吃 法

1、松茸鸡汤：最好用土老母鸡炖 ，先将鸡炖好后再将洗净后切片的松茸放入，再炖15分钟左右即可（炖鸡时放拍裂的姜块和少许胡椒面和盐，另可根据自己口味确定放葱和花椒） 。

2、松茸排骨汤 ：排骨炖好后再放入洗净切片的松茸，煮10-15分钟左右即可 。 3、松茸肉片汤 ：高汤（也可用清水和猪油、鸡油）放入姜末、盐、少许胡椒面和鸡精后烧开 ，熬几分钟后 ，放入洗净切切片的松茸 ，待烧开5-10分钟后转为小火 ，放入码了芡的肉片再开大火 ，烧开即关火，撒少许青葱粒即可 。

4、鲜扒松茸 ：清水里放猪油、鸡油 、姜末、少许胡椒面和鸡精，烧开熬制几分钟后撇去浮沫，捞去渣后留清汤 ，下松茸片后烧3分钟 ，捞起装盘 ，锅里剩的汤汁里勾入鲍汁、蚝油和水淀粉，将勾好的汁浇在已装盘的松茸片表面即可 。

5、原味松茸 ：鲜松茸洗净漓干后切片 ，直接沾海鲜酱油生吃 。

6、清水松茸 ：清水里放猪油、鸡油 、姜末、盐、少许胡椒面和鸡精，烧开熬制几分钟后撇去浮沫（根据需要还可以撇去浮油） ，放入松茸片大火烧开后转中火，烧5分钟后盛起 ，沾海鲜酱油吃 。

7、松茸炒肉片 ：将猪瘦肉（或牛里脊肉）切片后码水淀粉、盐、料酒，松茸洗净切片 ，炒锅将油烧至8成熟时放入姜片、葱段炒香，再放入肉片划散后捞起 ，再用锅里剩的底油，放入松茸片、青葱段和少许盐，大火翻炒3分钟后再放入划好的肉片，颠匀起锅 。

8、素炒松茸 ：炒锅里放油烧热 ，下姜片爆至发白 ，下葱段炒香，放入洗净后切片的松茸大火翻炒 ，再放入几片青红椒 ，加少许盐和鸡精，颠匀后起锅 。 9、生烤松茸 ：将一片片洗净切好的鲜松茸片上撒少许盐，抹上黄油 ，然后用锡箔纸包好，放入烤箱烤后即可 。

10、 盐烤松茸 ：将一片片洗净切好的鲜松茸片上撒少许盐，抹上黄油 ，然后用锡箔纸包好，铁锅里放食盐，将包好的松茸埋入盐里加热烤制即可 。 11、 碳烤松茸 ：将洗净切片的鲜松茸置于木碳烧烤架上烧烤，烤时刷油、海鲜酱油（或者盐）等。

12、 生煎松茸 ：平底锅烧热后放黄油（或者牛油、鸡油），再放入鲜松茸片，撒少许盐煎制。

13、 松茸、虾仁、蛋炒饭 ：鲜松茸洗净切丁，虾仁切段，鸡蛋调好后分别加盐少许，炒熟备用，将冷饭炒散后放盐少许，再将炒好备用的松茸、虾仁和蛋放入翻炒匀，撒入青葱粒即可。

鲜 松 茸 的 保 存

1、每一盒鲜松茸里都放有冰袋，在不打开的情况下可以保鲜1-2天 。 2、开箱后在冰箱的冷藏室里散放 ，可存放4-5天 。

3、也可开箱后洗净切片 ，用保鲜膜封好，可在冰箱的冷藏室里存放4-5天 。 4、开箱后短时间吃不完的，可洗净切片 ，用保鲜膜袋密封好，放入冰箱的急冻室里长期存放 。

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