回族牛肉丸子的制作方法及配方

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回族牛肉丸子的制作方法及配方

回族牛肉丸子的制作法，是回族人经久不衰的传统美食，也是农耕文化的重要象征。美味可口、营养丰富的回族牛肉丸子最受回族人的喜爱。今天就让我们来学习一下，如何制作主题可爱的回族牛肉丸子吧！

一、材料准备

1.牛肉：1000克，洗净，去除血液和腥味； 2.葱：30克，洗净，去根； 3.酱油：15克； 4.生抽：15克； 5.白胡椒粉：5克； 6.姜：15克，洗净切碎； 7.盐：10克； 8.食用油：30克； 9.水淀粉：100克； 10.牛肉清汤：1000克。 二、制作步骤

1.将牛肉放入搅拌机中打碎，加入酱油、生抽、白胡椒粉、葱、姜和盐，搅拌均匀；

2.将搅拌好的牛肉馅分割成小球，放入滚水中浸泡2分钟； 3.将滚水沥干，再用食用油将牛肉丸子抓滑，放入锅中煎制； 4.将煎制好的牛肉丸子放入清汤中煮至牛肉丸子变色；



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5.最后将牛肉汤倒入容器中,加入水淀粉勾芡后即可。 三、营养价值

回族牛肉丸子的营养价值也十分丰富，主要含有蛋白质、脂肪类、碳水化合物和氨基酸等多种成分，兼具滋补养阴、强壮筋骨养阳等作用，是补血补肾、提神健脑的绝佳食物。 四、食用禁忌

1.不宜活血化瘀的人食用； 2.容易出汗的人也不宜吃牛肉；

3.酒精中毒者、病态淋巴瘤患者及儿童等不适宜食用。 总之，回族牛肉丸子给人们提供了口感鲜美、营养丰富的美食，是久负盛名的美食之一。只要你在食材的选择上认真，按照上述制作方法，就可以轻松地做出美味可口的回族牛肉丸子了。

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