鱼胶的常用吃法

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鱼胶的常用吃法：

1．鱼胶煲骨汤：鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精

2、鱼胶红枣汤：鱼胶15克，红枣7个，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。

3、鱼胶洋参汤：鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

4、田鸡鱼胶炖枸杞：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

5、鱼胶桂圆肉炖水鸭：鱼胶15克，水鸭２只（约１斤），淮山３０克，圆肉３０克。水鸭劏净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸１小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃

6、我家经常吃的是直接清炖，大概炖2-4小时，根据鱼胶的质量看炖多久。水下大概是一碗水的8分就可以。好了下点糖就可以食用。这个是营养最好的最不会流失的。可以下6颗红枣4片西洋参那样噢！ 鱼胶的功效

鱼胶一样含有丰富的胶原蛋白。据分析，500克含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克,磷145毫克，铁13毫克。

◆胶原蛋白与皮肤

皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成，纤维状的胶原蛋白形成网状结构，提供皮肤的张力和弹性；同时，真皮层中的胶原蛋白还是表皮层和表皮附属器官（毛发）的营养供应站，并为表皮输送水分。

胶原蛋白对于皮肤的重要作用显百易见，皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，维持皮肤细腻光滑。皮肤健康的两大关键抗皱与保湿都与胶原蛋白有关。 关于敏鱼鱼胶的来源

敏鱼不是一种容易捕捞的鱼类，所以靠沿海地区的捕捞上来的量少之又少，敏鱼胶主要的来源，还是世界各地的。外国人根本不懂这玩意，所以都是通过在世界各地的华人收集起来，然后通过香港（香港是自由贸易市场）进入广东市场。 什么是鱼胶


鳘(读 min) 鱼, 鳘鱼胶或者有人叫花胶,鱼肚,名字好多呀,就是鱼类在水中的沉浮器官--鳔的干制品。由于鱼的品种不同 ，产地不同，因而质素与品种差异很大。采用鳘鱼的鱼鳔制成

鱼胶的种类

最好的鱼鳔当然是来自金钱鳘(不过在药材大市场都难得一见),然后是赤嘴鳘(量也不多,价格也蛮高的,) 最后是普通的鳘鱼胶(其中 岛湖跟北海的比较有名气. 鱼胶的功效

鱼胶一样含有丰富的胶原蛋白。据分析，500克含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克,磷145毫克，铁13毫克。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效，而现代医学研究表明：可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。

清炖做法 ： 先用冷水泡2到3个小时，把水倒掉，把花胶弄分开小点，或者用剪刀剪小点，然后用电炖锅炖调 自动挡（通常的电炖锅都有 低，自动，高，三挡火力） 炖 3到5个小时。如果用炖盅炖，注意火力用开大点或者时间炖久一点。下点 枸杞，桂圆，红枣 ，少量的糖，就可以吃了

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