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唐诗20讲-第八讲-宴饮(2.富贵豪华的宴会)
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第8讲宴饮 2.富贵豪华的宴会 1)先看排场
《夜宴安乐公主新宅》 岑羲
金榜重楼开夜扉，琼筵爱客未言归。衔欢不觉银河曙，尽醉那知玉漏稀。
“遽惜琼筵欢正洽，唯愁银箭晓相催。”在欢乐的宴会上只有一件东西不相宜，那就是时间。“琼筵”这两个字太概括了，“钟鼓馔玉”也嫌粗糙。于濆《古宴曲》略可说明问题： 雉扇1合蓬莱，朝车回紫陌。重门集嘶马，言宴金张宅。 燕娥2奉卮酒，低鬟若无力。十户手胼胝，凤凰钗一只。 高楼齐下视，日照罗衣色。笑指负薪人，不信生中国。
作品以时间为主线，按序写出朝罢赴宴、燕娥捧酒、登楼下视三个画面。同时又以空间为副线，由远及近写来。朝罢赴宴由远景转为近景，至燕娥捧酒进一步推成特写，然后又将镜头摇过，转换成登楼下视的画面。特写的是“燕娥”，“低鬟”是低头之意，写捧酒时娇羞婀娜的仪态，写美女训练有素的教养。由“低鬟”，又写到鬟髻上凤凰花饰的金钗。由金钗之金贵足以想见美女之高雅，由捧酒美女之高雅也就可以想见其主人既富且贵的气派，座客之高贵与宴席之丰盛了。这种“烘云托月”的侧面描写，是运用得很成功的。
酒醉饭饱，不免要游目骋怀一番。一个“齐”字，表明凭栏下视的是许多人。阳光下，他们的罗绮华服显得格外耀眼。当樵夫从高楼附近经过时，贵官们带笑指点着议论起来，不相信国中竟然还有这样的穷苦百姓。最后这四句将全诗推到了一个新的思想境界，在展示了这些上层官僚养尊处优的生活之后，诗人暗示我们，其实富贵是一种疾病，当富贵到对富贵以外的世界一无所知的时候，它就成了社会的毒瘤。这就是排场背后的东西。 2)再看酒器
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。（《客中作》李白） 以富贵为美的唐人不仅品评酒的质量好坏，而且还重视酒器的美观。含元殿里的天子赐宴，三家村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那个美妙过程，是一样的。因此酒器不能不讲究。
唐代的饮酒器主要是杯和觞。小的称爵，大的有觥，船，海。唐代最有名的酒杯是用玉琢成的“夜光杯”——“葡萄美酒夜光杯”，它用祁连山老玉琢成。蹊跷人东方朔在《海内 1雉扇”即“雉尾扇”，用野鸡毛制成的宫扇，是帝王仪仗的一种。 2燕地的美女，每个时代都有一时代的美佣妇。也可理解为通称。
十洲记》中说得蹊跷：“周穆王时，西胡献昆吾制玉刀及夜光常满杯……杯是白玉之精，光明夜照”，珍贵异常。玉本身是不会发光的，但如对月斟酒，玉纹隐隐可见，故称“夜光杯”。唐代的取酒器称“杓”，多为木制，用杓取酒入杯的动作称“斟酒”；盛酒器主要是樽。樽多用铜制，故又称“金樽”；樽既可盛酒，亦可温酒，是李白的最爱。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”《全唐诗》有23首诗提到金樽，李白独占7首。
酒壶由茶壶演变而来，多为执柄带流嘴壶，壶是用来贮酒的，用它取回酒来还得倒入樽中加
温。1969年12月在西安市何家村发现的“舞马衔杯纹皮囊形银壶”就是其中一件珍品。舞马衔杯可谓唐人最奢华的举措。张说《舞马千秋万岁乐府词》三首之一云：
金天诞圣千秋节，玉醴还分万寿觞。试听紫骝歌乐府，何如騄骥舞华冈。连鶱势出鱼龙变，躞蹀骄生鸟兽行。岁岁相传指树日，翩翩来伴庆云翔。
李唐舞马是颇有深意的。其意和尧唐之执干戚舞一样：你看，我多强大，多仁爱！特别是当舞马成为劝酒的娱乐节目时，这种感觉化为狂欢的动力，人们还有什么理由不安享太平呢？“岁岁相传指树日，翩翩来伴庆云翔。”来，干一杯！这就是唐人“未饮心先醉”的状态。 3)酒馔
宋人陶谷的《清异录》曾记有一分“食单”，共58款。菜肴有羊羔、羊蹄、羊脯、羊脂、羊膏、猪肩、猪肚、鱼子、鱼白、熊掌、野兔、鹌鹑、青蛙等各式山珍海味。主食则有“单笼金乳饼”、“曼驼样夹饼”、“生进鸭花面饼”、“双伴方破饼”、“八方寒食饼”、“火焰盏口”、“水晶龙凤糕”、“御黄王母饭”、“二十四气馄饨”、“金银夹花平截”3，以及名目怪异的“巨胜奴”4、“贵妃红”5、“波罗门轻高面”、“汉宫棋”、“七返膏”等20余种。这是唐中宗景龙二年，尚书左仆射韦巨源拜官后，向中宗进献的“烧尾宴”，豪侈华靡，奇珍异馔，多不胜数。元丹丘宴李白“烹羊宰牛”，其“肥酒大肉气”比之完全是蛮胡作风。安乐公主的“琼宴”该是什么风光呢？ 3剔蟹细碎卷 4酥蜜寒具 5加味红酥
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2022-10-26
