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糖尿病患者不敢吃或大吃大喝都不科学
“得了糖尿病还能吃虾吃肉！”昨日下午，看到市中医院为糖尿病人量身定做的营养餐，６４岁的王大伯显得非常诧异。自从２年前被查出得了糖尿病后，他就远离了鱼肉，天天吃素。
明天是“联合国糖尿病日”。今年的主题为“糖尿病教育与预防——认识糖尿病，我们在行动”。记者从我市几家医院了解到，约有八成多的糖尿病患者没有科学饮食，部分人还存在饮食误区，要么患病后继续大吃大喝，要么什么也不敢吃。
昨日下午，市中医院举行糖尿病知识讲座，医院还根据每位患者的身高、体重情况，量身定做营养餐。看到餐盘里仅３份菜——盐水虾、炒三丁和韭菜豆芽，还有２两饭，４０多岁的陈先生不由得皱起了眉头。“就这么点菜，我怎么够吃？”他告诉记者，１年前体检时他被查出患有糖尿病，当时空腹血糖为１０—１２ｍｍｏｌ／Ｌ。“医生建议我饮食清淡，不要空腹饮酒。可是我哪能做得到？我一周有四五个晚上在外面应酬，加上自己平时就喜欢吃鱼肉，经常大吃大喝。”陈先生说，前不久，他去医院一查，空腹血糖居然有１４－１６ｍｍｏｌ／Ｌ。“医生说，如果我再这样吃下去，必然会引发各种急慢性并发症。我慌了，这才来参加今天的讲座。对比这几份菜，我平时实在是吃太多了。”
与陈先生不一样，王大伯则觉得医院提供的营养餐里荤菜太多了。“为控制血糖，患病后我基本不碰肉，饭也吃得很少。”王大伯说。不过，他经常觉得头晕。“这是他长期过度控制饮食，营养不良的结
果。”市中医院内分泌科主任中医师陈霞波说。
能吃什么？怎么吃？是糖尿病患者患病后最常见的问题。陈医师说，什么也不敢吃或是无所顾忌地敞开了吃，这都是不对的。如果长时间进行过严的饮食控制，可能会导致能量摄入不足，出现营养不良，严重的还可能出现低血糖。而低血糖的危害甚至超过高血糖，可能会对大脑产生不可逆的损害，并可使心脏功能出现异常。另外，如果敞开了吃，超量饮食会引起餐后血糖急剧升高，给本已脆弱的胰岛功能添加了更多负担。
“每天总量要量化，营养搭配合理化，食物种类丰富化，烹调过程要清淡。”周建扬主任中医师归纳了糖尿病患者饮食控制的原则。
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2022-12-21
