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健康吃牛肉的十大好处
经科学实验对以下经验证实：要想收效最好，每日三至五次的饮食中至少有一到两次牛肉。 1. 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。 2. 牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多，牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。 3. 牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、羊中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质最高。 4. 牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，适合减肥中人食用，同时，牛肉中含有的亚油酸对人体运动也有极大帮助。 5. 牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氧肌酸，是对中老年人增强记忆起重要作用的一种氨基酸。 6. 牛肉含钾和蛋白质：钾是儿童饮食中比较缺少的矿物质，钾的水平低会抑制蛋白质的合成，牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 7. 牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分，同时，牛肉中含有的丙胺酸能够供给人体所需的能量缓解不足。 8. 牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而且维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢。 9. 牛肉含锌含镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质，促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统，镁则支持蛋白质的合成，而牛肉中锌、镁的含量在肉类中也是首屈可指的。 10. 牛肉的食用多样化：牛肉的后腿肉、侧腹肉、上腰肉等多种肉片、肉丁在滋味和口感上都有所不同，不单调乏味，西方国家的人喜欢把牛肉当主食，因为牛肉不但可口，而且营养特别丰富。
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2022-04-14
