饮食与健康的心得体会

2023-01-13 14:34:23   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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饮食与安康的心得体会

上周请的客人里,有一位多年的糖尿病人,据说平时血糖指数是10,吃了我做的晚餐,有鱼肉有奶油蛋糕卷等,以为血糖会升到12-15,结果竟然只有7.9!哇咔咔!

看来我这四年学习安康烹调的努力没有白费。

其实我自己家里就有一个很好的标本,那就是我家领导。领导以前经常应酬奔波,在外吃喝的结果,就是高血脂高胆固醇,还有一个大肚子。

我们的家庭医生看到领导的血脂高得吓人,开了半年的药给他吃,吃完半年再检查,依然血脂高,指数岿然不动,好似没有吃药一般。

医生又开了半年药,正好这时候我开始学做饭,于是双管齐下,吃药的同时,只在家里吃我做的饭。我那时候开始想方设法降低饮食的油盐糖含量,经常试验到油盐糖量低到影响口感,才再一点点往上调整,最后找到一个既好吃又安康的平衡点,记录下来。这就是我这个饮食博客的起源。

同时按照医生的指示,多吃蔬菜水果杂粮,肉类以鱼肉为主,特别是三文鱼可以多吃,鸡肉兔肉等白肉为辅,带壳的海鲜和牛羊肉等红肉少吃,猪肉尽量不吃。

另外食用油以原生冷轧橄榄油Extra Virgin Olive Oil(first cold press)为主,偶尔高温煎炒才用一点芥花籽油Canola Oil 经过半年的吃药加饮食控制,再检查时,领导的血脂胆固醇指标全部降到正常水平!

就是说,头半年光吃药,完全无效;后半年吃药加饮食控制,效果明显,指数全部达标。从那以后领导就不需要再吃药了。


指数达标的同时,领导的体态也发生明显改变,大肚子没有了,腹部平坦,腰也细了,身材似乎回到大学时代;晚上睡觉 呼吸变轻微了,没有了打呼噜的现象;他自己也感觉到身体轻盈精力充分,没有以前那么爱出汗。

这样调整饮食,不仅改善了领导的身体状况,顺带我自己也变苗条--证据就是,16年前买的一条细腰长裤,没穿几次就穿不进去了,一直放着。结果领导瘦下来,以前的裤子腰都肥了,就翻出我这条细腰裤来,居然给他穿进去了,咦,我说我也来试试吧,哈哈,居然我也穿进去了,而且腰腹部松松的很舒服,甚至还可以套一条保暖裤在里面呢。这才赫然发现我自己也苗条啦,腰细腹部平坦,哈哈,我这饭做的,一箭双雕啊!

我们从来没有节食,每天要吃四顿饭:早午晚餐加宵夜。而且每顿正餐都有肉、菜、汤,家里面包蛋糕饼干点心没有断过,就是坚持尽量买最原始的食材,自己加工制作,尽量控制油盐糖含量,突出食物本身的色香味,调味品只作陪衬而不是喧宾夺主,坚持下来就有奇效。

所以我感觉很有必要总结一下我的安康饮食心得:

1、尽量买最原始的食材自己加工。外面卖的成品半成品,油盐糖量都超标,尤其是肉类和各种点心,过咸过甜,难以下咽。 2、加工时尽量控制油盐糖含量,找到既好吃又低油低盐低糖的配方。尤其是各种面包蛋糕饼干点心,西式配方含糖量都太高,我几乎都要减下一半的糖量,甚至有的减去三分之二的糖量,吃起来食物本身的香味很突出,只是假设有假设无隐隐约约有点甜味,又香又不腻人,关键是更加有益安康。


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