数九寒天话冬至

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数九寒天话冬至

作者：李 靖

来源：《宁夏画报·时政版》2010年第12期



作为我国二十四节气的一个重要节点，冬至是我国农历中的一个非常重要的节气，也是一个传统节日。人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，因此冬至是一个值得庆贺的吉日。

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入到了一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有着“冷在三九，热在三伏”的说法。有俗语道：“冬至大如年”，从这句口承俗语中，便可见冬至在民间生活中的地位和影响。

冬至是一个内容丰富的节日，据传，在周代冬至就是新年元旦，是个很热闹的日子。在今天江南一带也还有“吃了冬至夜饭长一岁”的说法，俗称“添岁”。此外，冬至扫墓祭祖也是一项节日习俗。

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”，北方也有“冬至饺子夏至面”的说法。据说，饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景发明的。张仲景在长沙为官时，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。冬至那天，他便让弟子在南阳东关搭起了医棚，支起大锅，将羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都

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