六种粽子包法

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六种粽子包法

特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这 样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：

1、 将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、 叶子两端分别向中间折，用手圧实后，叶子呈长信封状。 3、 将糯米放入折好的粽叶当中。

4、 将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。 5、 用线绳将粽子捆绑结实即可。

特色：

南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、 冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1、 取一片较大的粽叶，对折。 2、 将双层的下边向上折，用手压实。

3、 将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。 4、 将粽叶没有米的部分折过來。

5、 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、 用线绳将粽子捆绑结实即可。

特点：

北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅, 也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接醮食白糖。

1、 取两篇粽叶，搭在一起叠压。


2、 将粽叶卷成一个圆锥状。 3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、 上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、 用线绳将粽子捆绑结实即可。

特点：

三角粽的形状比较好看而XI特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、义烧、蜜枣都 是不错的馅料。

包法：

1、 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 2、 在圆锥的筒中装入糯米。

3、 上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。 4、 顺着三角的边将所有的粽叶都折好。 5、 用线绳将粽子捆绑结实即可。

特点：

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可 以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制 好的鸡肉或者猪肉來做。

包法：

1、 取两片粽叶十字交义，形成一个窝状。 2、 将糯米填入其中。

3、 再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。 4、 再取一片粽叶，将顶部盖住。 5、 之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6、 再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过來。


7、 8、用线绳将粽子对角缠好。

特点:

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角 黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：

1、 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 2、 用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。 3、 在锥筒中填入糯米。

4、 将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、 之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。 6、 用线绳将粽子捆绑结实即可。

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