厨房美食菜谱：米糕的做法_0

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厨房美食菜谱：米糕的做法



咸香米糕，花生砂糖粘米糕，是我们小时候外婆的味道。外婆一直生活于老家，是个土生土长的潮州人。到城市里来她总是呆不住。每回有亲人回外婆家我们总爱吵着要带外婆的粘米糕，由于粘米糕不宜久放，这次外婆寄给我们的是家乡的粘米粉，只好自己动手做。米糕的糯、花生的香、砂糖的甜，就像我们与外婆的感情悠久绵长。这道点心，配上潮州人爱的功夫茶，非常好吃。

潮人爱做菜，这个名字意思不是潮流，而是潮州人的意思。 食材 主料： 粘米粉 花生仁 清水适量 白砂糖适量 饼干适量 步骤

1.家乡的粘米粉，全手工米磨制，非常细腻， 一般商场


超市也可买到粘米粉，准备好大概350g左右。

2.粘米粉加入适量清水顺时针搅拌5分钟，水量避免过少勺起比清水稠一点点，这里的水是凉水避免用热水。 3.将搅拌好的米粉水放入锅中盖上锅盖大火蒸至完全熟透，用筷子插入中间拔出没有粉状可粘住筷子即可。 4.将花生米倒入袋子里，隔袋打碎。

5.大概这幺碎即可，太碎了就会影响了花生的口感及香味。

6.在花生碎中加入细腻的白砂糖。

7.搅拌均匀，比例大概是1:1 ，能清楚看到白糖与花生碎。

8.温温的粘米糕用筷子卷起一小块。

9.放花生米中滚动即可食用，香糯脆甜，满满一口超满足，小孩子的最爱哦。

10.今天想创新吃法，多买了一盒百力滋草莓味的（原来想买抹茶味更香）。

11.将脆条倒出视个人口味多少。

12.打碎后加入花生碎中粘米粉食用，多了一份淡淡的草莓香味。

13.大家一起吃，简单美食希望你喜欢。 小贴士：1、可自己创意粘不同食材吃。 2、粘米粉蒸好后还是白色并不会透明。

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