盘点京城10大铜锅涮肉火锅店

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盘点京城 10 大铜锅涮肉火锅店

在当下的北京，涮羊肉馆子之多自不必说，谁让北京人 最好这口。有喜欢吃传统的，自然也就有喜欢新派的，在此 为大家绘制了一张北京火锅美食地图，推荐几家地道的涮肉 馆，都是北京目前口味上比较有口碑的。您自己往下看，慢 慢选择。东来顺饭庄百年老店的涮羊肉，大铜锅、旺炭火， 羊肉品质上乘，下锅就熟，入口鲜嫩、丝毫不膻。蘸上五味 调和的传统小料，一百年前的大户也不过如此吃法。冬天来 的人尤其多，更多是国内外慕名而来的游客。东城区王府井 大街 198 号，人均消费 120 元。宏源南门涮肉地道的老北京 老字号，正宗风味的铜锅涮肉。羊肉相当鲜嫩、鲅鱼丸真材 实料。最棒的当数麻酱小料，香菜、葱花在下，韭菜花、酱 豆腐、卤虾油、芝麻在上，香气难挡。东城区永内东街东里 13 号楼 -1-2 号，人均消费 80 元。匹夫涮肉城羊肉分大、 中、 小盘，分量足， 肉质鲜嫩， 在传统炭火锅里一涮， 蘸上小料， 味道很好，价格也相对便宜。环境不错，包房花样繁多，每 个都不重样。丰台区槐房西路 9 号，人均消费 70 元。方圆 涮肉老北京涮肉新贵，肉质好，味道纯正，再加上用纯净水 做汤底，放心。清水的锅底对于菜品质量的要求是极其苛刻 的，这家的羊肉肉色鲜红均匀，肉细而紧密有弹性，切出的 肉，“片薄如纸，无一不完整”，久涮


不老。此外，菜品分量 足，价格也比较公道， 总得来说是相当实惠。 老板特别热情， 服务员也比较贴心，虽然店面适中，但装修得比较古朴，大 厅类似小四合院的格局，透着老北京的气息。推荐鲜羊肉、 精品羊肉、太阳肉和鲜虾滑，还有，烧饼又便宜又好吃，一 定要试试。 丰台区望园北路

（望园东里东区北门对面 ） 近地铁 9 号线七里庄站，交

通便利。 人均消费 50 元。阳坊大都涮 羊肉地道的老北京口味，不限量的套餐小料招人喜欢。羊肉 量足，刀工好，轻薄不散，汤底放了很多海菜，涮起来别具 滋味。人少建议点套餐。海淀区圆明园西路梅园小区百旺商 城对面，人均消费

50 元。老来顺饭庄年头挺久的老式铜锅 清真涮羊肉店。老

板范叔叔是远近闻名的涮羊肉名人，透出 老北京人的亲切爽利。小料一上就是一托盘，可根据自己喜 好来调。很多附近的人都是从小吃到大，羊肉馅饼也大受好 评。海淀区太平路

25 号，近西翠路，人均消费 65 元。聚宝 源牛街最老号儿

的清真涮锅。手切鲜羊肉那叫一个地道，可 算是久煮不老， 浓香却没有不适的膻味。 店内总是人山人海， 外卖也是大队排着。 竭力推荐手切鲜羊肉、 一元一个的烧饼。 西城区牛街西里商业 1 号楼 5-2 号，人均消费 75 元。满福 楼涮羊肉迷你的小铜锅是这里的一大特色，却又完全不同于 台湾一人一个的小火锅。羊肉鲜美嫩滑，肥瘦适中，小料浓 香。装修是浓浓的中国味道， 楼顶的雅间还能俯瞰皇城美

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