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家常菜谱有哪些简单制作方法
菜谱有很多家常菜的简单制作方法，只要认真学习，就能做好美味又营养的家常菜。以下是店铺整理的家常菜谱，欢迎阅读。 家常菜谱一：黑松露酱金猪件
原料：
乳猪200克，黑松露酱5克，方包一件。 调料：
奇妙卡夫酱15克，炼奶5克。 做法：
1、将烧好的乳猪件用刀割去部份肥肉。
2、淡方包改成日字件，用牛油、蒜茸烤香，涂上黑松露酱及卡夫沙律酱。
3、底放一件青瓜件，面上放金猪件即可。 家常菜谱二：荷香萝卜蒸肉丸
主料：猪肉末200g
辅料：白萝卜一根、姜适量、葱适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、十三香适量、蚝油适量、水适量、油适量
步骤
1.猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。
2.白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。 3.用手将肉末团成丸子备用。 4.用手将肉末团成丸子备用。 5.蒸锅内水烧开，放入丸子。 6.中火蒸30分钟后取出。 7.葱花和红辣椒末备用。 8.蒸丸子的汤倒出备用。
9.锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
家常菜谱三：麻婆豆腐
材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量
做法：
1、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。 2、锅中放油烧至六成热，放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香
3、加一碗高汤(水也可)，放豆腐、肉末煮5分钟。 4、放入蒜苗，翻炒几下，勾欠
5、起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友，可放4.5滴香油) 注意：
1.豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以除豆腥味， 并保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
2.炒辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，辣酱和辣椒面才不会炒糊
本文来源：https://www.wddqxz.cn/b8276b8df624ccbff121dd36a32d7375a417c63a.html
2022-12-28
