西餐服务员礼仪培训

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《西餐服务员礼仪培训》，欢迎阅读！

西餐服务员礼仪培训

作为一名西餐的服务员，要培训什么礼仪呢?下面是店铺为大家准备的西餐服务员礼仪培训，希望可以帮助大家!

西餐服务员礼仪培训 工作职责：

1、认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐时要用的各类用品和用具;

2、负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境;

3、在客人用餐过程中，做好区域看台工作：及时更换各类餐具、烟缸等物品;

4、客人用餐结束后，及时清理桌面，更换台布;

5、当班结束后，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费,并与下一班做好交接工作;

6、完成上级交办的其他任务。 西餐服务员礼仪

(1) 礼貌问候客人并询问人数。 (2) 引导客人入座，并递上餐巾。 (3) 征求客人饮用何种酒水。 (4) 递上菜单。

(5) 点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。 (6) 给客人上面包和黄油。

(7) 按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。 (8) 添水或酒、面包、黄油。

(9) 时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 (10) 询问客人对主菜质量是否满意。

(11) 当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。


(12) 建议甜品并记下订单。 (13) 服务甜品、咖啡或添水。 (14) 询问客人是否需要其他东西。 (15) 客人结账递上账单。

(16) 送客用语：“再见，欢迎再次光临”。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/b7e83711cfbff121dd36a32d7375a417866fc1d5.html