文学随笔—舌尖上的春天

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文学随笔—舌尖上的春天

每天往返于驻地、单位两点一线，忽略了感知季节的曼妙。古人云“春光好，莫等闲。”偶然于菜市场，看着鲜嫩的荠菜、翠绿的黄瓜、红红的辣椒热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种春趣，也在那捆香椿里，从舌尖上感受到了春光。探春又何须踏青，中国人自古就有“吃春”、“咬春”的习俗，在春天万物萌芽复生之际，于舌尖之上发现春天的味道。

土里的春味。野菜冬藏了一季的美味，只等春风解冻，动土化水，水润万物，即可萌芽复生。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。田间地头，荠菜从解冻的土壤中探出头、伸直腰，沐浴春风，微微摇曳，淡淡的洇透着一抹葱茏，让你挪不动脚步。“吃了荠菜，百疏不鲜。”荠菜的鲜美，非一般菜蔬所能比拟。三俩相约，即享受踏青的乐趣，又挖到鲜美的荠菜。洗净尘土，用开水焯烫后可做各种美食：清炒、凉拌、蒸菜、烧汤、做馅，都是珍馐佳肴。蒲公英的美味可谓尽人皆知，童年吹着蒲公英的绒朵别有一种萌萌的惬意，蒲公英全身都是宝，叶可做食材，根可泡水入药。春天的路边、田地、山林，任何不加选择的野外，蒲公英如亭亭玉立的少女，摇曳着鲜嫩娇绿的倩影，频频与你招手致意，蒲公英略有苦味但不失鲜美，让你瞬间感受春天的味道。人们喜欢挖蒲公英，晒干备用。再就是茵陈，俗语说“三月的茵陈四月的蒿”，眼下正是采食的最佳时机，一旦到了四月份，白蒿（茵陈）便显得有些“柴”，不宜再食用。茵陈是多年生深根性植物，喜欢生长在路旁的杂草和低洼间，虽然好吃，


择起来却很费功夫。择好的茵陈一定要反复冲洗，浸泡半小时左右方可入食，大多拌面做蒸菜，咬一口清香扑鼻，一股浓浓的乡野味道萦绕心间，吃的是纯净本真，悟的是诗与远方。

花里的春味。惊蛰到，物候桃始华。春天的花带有灵气，为了留住这春天的灵气，人们想出了“花开则赏之，花落则食之”的方法，以花入馔，咬一口春天，就把春锁在了舌尖味蕾上。三月桃花盛开，桃花可泡水、做酒，也可入粥，收落桃花瓣，待粥熟之后将花瓣下锅，烧开即可使用。白粥本清，掺了旖旎的桃红色，甜香自口腔到鼻腔洋溢，脑中不免泛起桃红色的想象。从前办公室后面有片桃树林，每到花开时节，同事小妹喜欢采摘桃花瓣，或冷藏，或晾晒，用来做桃花糕，做桃花茶，亦或放到秋季，与葡萄一起酿成甜酒，经过一段时间的发酵，清淡的花香与微甜的汁液交织在一起，醉了味蕾醉了心。

树上的春味。在这个花红柳绿的春天，柳芽最先送给你春天的美味。小小的柳芽焯水后与豆腐凉拌，再放几个红色的辣椒圈做点缀，既饱了口福，又饱了眼福。“食用香椿，不染杂病。”谷雨时节，香椿芽的香味弥漫山野。香椿色如玛瑙、翡翠，够香椿芽能找回童年记忆，吃起来又是另一种回味。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆干、香椿鸡蛋饼都是不错的美味，也是春天特有的味道，只不过在吃香椿芽的时候一定要焯烫，去除其中的亚硝酸盐和草酸。游子们在外漂泊，但凡看到绿叶红边的香椿芽，闻到那香气厚重的馥郁，就会想起

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