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从《舌尖上的中国》看中国的人文精神
作者：何佳蕊
来源：《青年时代》2019年第02期
摘 要：《舌尖上的中国》人文精神内涵非常丰富，我们不管从哪方面来欣赏这部片子，都能感受到中国人文精神的自然与精准的表达。因此，我们带着思考去欣赏、去发现中华传统文化，这有利于我们弘扬中国人文精神。 关键词：舌尖上的中国;人文精神;中华文化 一、美食故事背后的人文精神
人类的生存离不开饮食，饮食尤其是美食是一个全世界都会去关心的话题。而人文精神是一个国家、一个民族文化的重要内容，是衡量一个国家、一个民族文明进步程度的重要标尺。随着信息化技术的提高，电视或视频的“视觉”媒介最容易被传播，易于被大众所接受。《舌尖上的中国》通过一个个与美食有关的故事来激发观众对味道、对食物的记忆及迷恋，其实这种记忆和迷恋更是一种潜意识的情节。这种情节在漫长的历史演变中，与独特的地理和社会环境结合，和生活在同一地域的民族特点相互作用，积淀于该群体的集体无意识之中，再经过外化的演变，固化为该民族自己的个性，即是民族性。中国地大物博，而在此大地上孕育的中华民族在饮食文化上有共性，亦有个性。比如在《舌尖上的中国》第二季的第三集中“这是中国最好的稻米。需要经历138天的漫长生长期，收获还在继续……满月酒，要按照历书，挑出最好的日子，菜单沿用五碗四盘的传统。肉菜的多少检验着主人家的诚意，这是稻农们盘点一年收成的时刻。春播种，夏长赢，等到秋天，颗粒归仓，儿孙满堂，这是中国人收获的季节。”这里体现出中华优秀传统文化，以伦理道德为核心价值，强调多元一体，强调人与人、人与社会、人与自然的和谐共生，注重整体思考，注意到万事万物的密切联系，讲究真、善、美的完整统一。《舌尖上的中国》最终给观众呈现出的人和故事背后都蕴含着人与人、人与自然之间的关系，而且这些故事没有道德典型，没有假大空的说教，全是来自社会基层的平凡人，让观众有亲切感，仿佛就在看身边人的故事，容易有代入感，这正是《舌尖上的中国》展现给人们的中国人文精神。
二、美食故事中的家国大情怀与人文精神
在《舌尖上的中国》中，每一集的记录对象大多是中国各地最常见的劳动人民。他们保留着中华民族的传统美德——勤劳简朴、诚实务实，在和自然界相处的过程里，怀着感恩与敬畏之心摘取食材，懂得人与自然要和谐相处的道理，他們靠自身努力过着自足的生活。例如在第二季的第四集中，“桌椅出现之前，中国人吃饭是分食制。经过了1400多年，才开始围桌合餐。四代同堂为丰收团聚起来，尽管是最普通的家常饭菜，也要讲究落座的顺序和朝向……无论天南海北，只要属于家庭的重要时刻，中国人都会团聚在餐桌周围，感受着血缘亲情的凝聚和抱团生存的力量。这，也是一个家族在严酷环境下生生不息的奥秘。”从这一个个故事中，
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2022-06-10
