菇蕈多醣体启动身体免疫力

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菇蕈多醣体启动身体免疫力

作者：陶诗秀

来源：《家庭医学·下半月》2020年第05期



现代人生活紧张、压力大、睡眠不足加上三餐饮食不正常，不是工作过劳，就是营养失调，导致抵抗力下降，罹患各种文明病。在健康早已“拉警报”的情况下，许多人还是积习难改，却又不知该如何因应才好。

透过“多醣体”一类抗氧化营养物质的摄取，不但能增强人体免疫力、强化组织抵抗力，甚至可以启动人体对抗癌化或肿瘤细胞的机制，发挥保护体内组织器官作用，进一步达到“抗老养生”的目的。

多醣体的珍贵“活性”

此“醣”非彼“糖”，很多人可能分不清。“醣”泛指所有的碳水化合物，如肝醣、纤维质、淀粉等;“糖”是指具有甜味的糖类，如葡萄糖、麦芽糖等。

醣类依分子大小分为单醣、双醣、寡醣、多醣。其中“多醣体”是由数百至数千个单醣分子键结而成，水解后可产生十分子至数千万分子的单醣。有的可被人体消化吸收，有的不能被人体消化吸收。一般可被人体消化的多醣类，有淀粉、糊醣、肝醣;不可消化的多醣类，有纤维素、树胶、果胶等。但即使是那些不能被人体消化吸收的多醣类，对人的健康也是至关重要的。

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