中秋前后必吃的8大养生菜

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中秋前后必吃的8大养生菜

夏秋换季的时候，如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。

换季时节要注意均衡的营养，

尤

其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜，对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。

秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平

清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多 样的。



从中医节气看，中秋是气候转换分界点。一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人 体新陈代谢渐缓，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘 等肠胃功能失调。因此 8大养生蔬菜助你安渡秋天。

大家都知道，蔬菜不仅养生，还辅助治疗及预防一些疾病。那么，在应季的蔬菜中， 哪些是适合养生的蔬菜呢 ？下面就推荐给大家一份 养生蔬菜目录”：

强肾植物：黄秋葵

要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用 油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。

这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的功效， 在蔬菜中非同一般。

预防感冒：萬笋和菜花

菜花含的维生素 C比大白菜、黄豆芽菜要高3〜4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有 白 色入肺 ”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好 的血管清理


剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋 茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

脸上不长痘痘：生菜和苦瓜 生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因 胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

苦瓜富含粗纤维、维生素 C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能 够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

避免消化不良：韭菜和香菜 韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、 除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特， 具有刺激食欲、 增进消化等功能。 中医认为， 香菜有温中健胃的作用， 适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

防止上火：菠菜和番茄 菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈 出血、口疮、口苦等。

深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤 秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每 天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色 蔬菜一样， 不仅维生素含量多， 胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可 补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效， 故被誉为 东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素 A,可提高机体免疫力， 间接消灭癌细胞。

白色蔬菜，养阴生津 白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，现在刚开 始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。 而白色蔬菜一般津液比较浓。 秋天茄子性凉， 不利脾胃。 初秋养生，还有一个讲究是 “健脾化湿 ”。

中医讲究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的 茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。

藕是东方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃点莲藕， 藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰 ^老 O

另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃 有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

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