小暑养生药膳有哪些

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小暑养生药膳有哪些

2016小暑养生药膳有哪些

小署时斗指辛、太阳黄经为105度，时值公历7月7日前后。此时天气已热，尚未达到极点.所以称作“小暑”。此节饮食进补如下：

冬瓜薏米煲鸭

原料：连皮冬瓜500g，鸭肉250g，薏米50g，姜茸、米酒各l0g，精盐、味精各5g，陈皮1g。

制作：姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒;鸭肉洗净切块;连皮冬瓜洗净切块;薏米淘洗净，锅置火上，放油烧热，放入鸭肉块略煎，烹入姜汁酒，盛起。取大煲一个，放入冬瓜块，薏米、陈皮，加清水适量，先用大火烧沸，再放入鸭肉块，改用小火煲至原料熟烂汤汁收浓，以精盐、味精调味即可。

特点：薏米性微寒，有健脾、祛湿、利尿的功效，可辅助治疗湿热，腹泻，肌肉酸痛，关节疼痛。本汤清热，祛湿，健脾，是夏季滋补药膳。

算鱼参椒汤

原料：活鲫鱼1条，橘皮6g，党参3g，胡椒5g，姜片lOg，精盐适量。 制作：鲫鱼去内脏洗净;党参、橘皮洗净，和胡椒、姜片一同塞入鱼腹内，将鲫鱼放入砂锅中，加水适量，用小火煮汤，熟后加精盐调味即可。 特点：鲫鱼健脾利湿，可辅助治疗脾胃虚弱，痢疾，便血，水肿等症。此菜适合疰夏，面色少华，大便溏薄患者食用。

荷叶茅鞭粥

原料：鲜荷叶1个，白茅根30g，粳米一小撮，白糖适量。

制作：先将白茅根洗净，加水1000mL煎煮30分钟，去渣取汁，用汁煮粥米至烂熟，放人洗净的鲜荷叶，略煮即成，食时放少许白糖调味。

功效：清热利湿，对痱子有效。 生津饭

原料：绿豆15g，青果(鲜)20枚，橙子(切)1只，竹叶3g。 制作：上料分别加水煎煮过滤，合并滤液，静置让其沉淀，取清液饮用。


特点：滋养生津，清利胃热。 大暑

大暑在每年公历7月23日或24日，大暑正值中伏前后，高温闷热，空气中湿度大，在我国很多地区，还会经常出现40°c的`高温天气，而且大暑也是雷雨最多的季节。此节饮食进补食补如下：

匿瓜皮海蜇砂锅

原料：西瓜皮500g，丝瓜250g，海蜇200g，鲜荷叶60g，扁豆50g，鲜蛇舌草50g，精盐适量。

制法：将鲜荷叶、鲜蛇舌草洗净，扁豆择洗干净;海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净切块。将全部材料放入砂锅，加水适量，大火煮沸后，改小火煲约1小时至材料成熟，加精盐调味即可。

功效：此菜清热解暑、清肺止咳。可用于暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘等症的辅助食疗。

冬瓜荷叶薏米排骨汤

原料：冬瓜500g，猪排骨250g，鲜荷叶1片，薏米30g，精盐、姜片各适量。

制法：冬瓜连皮洗净，切块;薏米、荷叶洗净，稍浸泡;猪排骨洗净斩小块。将冬瓜块、薏米、荷叶、排骨及姜片一起放进瓦煲内，加清水适量，先用大火煲沸后，改为小火煲约3小时，加入适量精盐调味即可。

功效：此汤有清暑热、祛暑湿的功效。 清暑扁豆粥

原料：扁豆15g，赤小豆30g，怀山药15g，木棉花15g，薏米30g，鲜荷叶半张，灯芯草少许。

制法：上诸味慢火煮粥，以豆熟透为度，每日2次服用。 功效：主治中暑。 牛乳山药饮

原料：牛乳500mL，山药30g。

制法：将山药炒黄研末，牛乳煮沸后调入山药粉，拌匀服用，每日1剂。


功效：主治口燥咽干，消渴，反胃吐酸等症。

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