鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 吃鲈鱼有什么好处

2023-05-06 01:01:24   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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鲈鱼是淡水鱼还是海鱼吃鲈鱼有什么好处

鲈鱼最常见的有四种,分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈,可红烧也可以清蒸,肉质细腻,味道鲜美,那么,鲈鱼是淡水鱼还是海鱼呢?吃鲈鱼有什么好处?

鲈鱼是淡水鱼还是海鱼

很多种鱼类都可以成为鲈鱼,鲈鱼既有淡水鱼也有海鱼,淡水鱼叫加州鲈鱼,而海水鱼也叫海鲈。平时最常见的是海鲈鱼,又叫日本真鲈、花鲈;原产于美国的加州鲈鱼,也叫大口黑鲈,生活在淡水中。其他的还有真鲈、平鲈、金目鲈、七星鲈等等,有的生活在海水中,有的生活在淡水中。可以从闻味道来区分,这也算是比较好区分的一种,海水鲈常年在海中,带有一定的鱼腥味,仔细的闻一下的话,是可以闻出区别的,并且海里的产品一般在市场出售的时候,都是以冰鲜方式出售,而淡水鲈都是活物出售。

吃鲈鱼有什么好处?

鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功

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能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

鲈鱼怎么做好吃?

鲈鱼的肉质很鲜美,用来清蒸最合适不过了。 清蒸鲈鱼 原料:鲈鱼

辅料:大葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油、食盐 做法:

1、收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。

3、葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加) 4、蒸锅水开后,再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。 6、将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。 7、撒葱丝。

8、最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。

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