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蒙牛集团供应链物流成本管理之库存管理
作者：王海玲
来源：《中小企业管理与科技·上旬刊》2013年第01期
摘要：本文以蒙牛集团冰淇淋公司为研究对象，介绍了目前该企业的物流系统在实际运作过程中遇到的困惑，在此基础上提出了解决困惑的关键点——物流成本管理之库存管理。本文重点运用了定量方法，尝试性地对库存成本管理进行了测算和控制。 关键词：供应链管理 物流成本 库存管理
随着现代企业管理的不断发展，物流管理对增进企业经营绩效，降低总费用方面成效卓著。当前，成本投入高、管理水平低已成为制约我国物流业快速发展的“瓶颈”。因此，如何建立一套完整、合理的物流费用和成本管理的方法体系，运用科学、合理的理论和方法加强物流成本控制，已成为当前国内发展现代物流业的主要研究课题。蒙牛集团作为国内知名乳品企业，在供应管理系统的改造和优化中做了先进的尝试。 1 蒙牛集团冰淇淋公司物流成本管理现状及管理困惑 1.1 内部管理困惑：各部门只做成本转移，不做成本消灭
由于物流各成本之间存在效益背反，导致大部分职能部门仅从本部门的工作绩效和便利性出发，配合度较低，画地为牢。物流调度部门的任务是寻找物流服务水平与物流成本二者的平衡点。但是，现实中要做到这一点是不大可能的。因为各部门对库存的态度是不一致的，典型的反映如下表：
各部门对待库存的态度不是将成本消灭，而是想方设法将成本转移到其他部门。虽然库存人人有责，但最终可能人人都不承担责任。从中可以看到物流部门难以控制全部物流成本，有不少是物流部门不能控制的。例如保管费中包括了由于过多进货或过多生产而造成积压的库存费用，以及紧急运输等例外发货的费用。从销售方面来看，物流成本并没有区分多余的服务和标准服务的不同。例如在物流成本中，常包含促销费用。 1.2 外部管理困惑：物流部门再努力，仍有客户不满意
每年蒙牛集团冰淇淋公司都邀请专业的咨询管理公司进行内部管理和外部客户服务的调研工作。但是从历年的调研结果看，仍有客户对服务不满意。当然，不满意大客户数量毕竟是少数。与蒙牛创业初期的服务水平相比，现在的服务水平已经有了很大的提高和创新。但是为什么即便如此，仍有客户不满意？一方面，与蒙牛集团冰淇淋公司服务对象增加、但是客户层次参差不齐有一定关系，另一方面，公司管理层对服务水平的盲目追求超过了正常的范围。不过经过一些专业知识的培训，这种现状已经有所改善。在物流服务水平与物流成本的平衡问题上，应该以客户定成本，即先定服务水平，再定成本。
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2022-04-12
