餐饮从业人员管理制度

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餐饮从业人员管理制度



为了认真落实餐饮服务行业安全生产，根据《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律、法规要求，结合本酒店/餐饮店实际情形，制定以下规章制度，具体以下：

1. 全部从业人员（含采购、财务、库管、销售）需持健康证上岗。 2. 新入职员工或者暂时工，应当取的健康证后方可上岗。

3. 服务人员凡患有感冒、发热、腹泻、发热、等症状，应第一时间脱离工 作岗位，接受医治，治愈后，方可返回工作岗位。

4. 从业人员上岗前，手部应清洁，操作时应保持清洁，佩戴专业口罩。 5. 厨房从业人员应穿着整洁的工作服、工作帽、口罩，头发不可外露。 6. 餐饮从业人员上班，在工作区域内制止吸烟。 7. 从业人员不留长发，胡须，不染指甲。

8. 定期组织从业人员展开业务技能培训，提高从业人员业务技能水平。 9. 餐饮从业人员对餐具提早做好消毒工作。 10. 从业人员保持工作区域内卫生整洁。

餐饮公司宣 年 月 日

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