转基因食品的利与弊

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转基因食品的安全性问题

当今世界,科技迅猛发展, 比较突出的基因工程技术的出现,即将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，从而使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），带动了一种新型食品的出现,以转基因生物为原料加工生产的食品,即转基因食品。

虽然转基因食品的基本发展现状是:研发迅猛先进，产品品种及产量也成倍增长，但是其真正的实用价值却并不能真正得到全人类的认可,转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点.

首先,我们应当客观地承认并支持转基因食品有较多的的优点特性, 如：转基因食品可有效地增加作物的产量,能通过基因重组培育出新品种从而丰富作物的种类;转基因食品可以降低生产成本并促进作物的商品化,从而培育了一些新的经济增长点;另外还可可增强作物抗草、抗虫害、抗病毒等抵御不良环境的能力,减少农药化肥的使用从而保证食品的绿色安全；提高农产品的耐贮性和保鲜性,克服普通作物不耐保藏的缺陷;另外,通过转基因技术可以提高食品的品质和营养价值从这些角度来分析,转基因食品也有助于提高食品的质量，满足人们对日常生活水平日益增长的要求，尤其是随着人口增加，转基因食品的出现，以其低成本高产量的优势在某种程度上能缓解世界的粮食短缺问题，因而其优点也是显而易见不容忽视的。

例如：转基因食品——土豆,不仅可以缩短其开发的时间；摆脱四季供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。通过转基因技术可以提高谷物食品赖氨酸含量以增加其营养价值。

当然转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。同时在栽培过程中，转基因作物可能演变为农田杂草；可能通过基因漂流影响其他物种；转基因食品可能会引起过敏,而且还存在许多无法预料和控制的问题和隐患.比如，一些重组引入的外源蛋白质可能会对人体有害，其中可能还有致毒物质和过敏源；大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草。

而且有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌。

而转基因食品最受人关注的特性当然是其安全性问题，国际上，1998年，英国苏格兰研究所的Arpad Pusztiai 教授用转基因马铃薯喂老鼠，1998年秋在电视上宣布大鼠食用后，引起器官生长异常，体重和器官重量减轻，免疫系统受损。此事引起国际轰动。这是对转基因食品提出的最早的，有所科学证据的质疑，并在英国及全世界引发了关于转基因食品安全性的大讨论。 1998年3月，美国专利和商标局批准了一项由美国农业部和DPL(Delta and Pine Land)公司联合申请的所谓“终结者”技术(terminator technology)专利，“终结者”技术获得专利后引起国际社会的强烈反响。因为该技术不是一般性技术，利用这个技术可以使作物第一年种植获得的种子不育，在第二年种植时，种子会自动死亡。 1999年5月，康奈尔大学一个研究组报告，一个斑蝶食用了转苏云金杆菌的杀虫蛋白基因(bt)玉米花粉后44%死亡，表明GMF可能存在安全隐患。2001年7月9日联合国开发计划署承认，GMF可能会破坏生态平衡，它们可能把自身的基因传递给相关物种，产生超级杂草，也可能会对其他植物或动物产生意想不到的有害影响。有关GMF和GMC的潜在危险和安全性的许多问题，有待于进一步研究才能下结论。因此，对GMC和GMF的种植于市场化要慎重，否则可能对人体健康和生态环境造成不可估量的损失。

国内，目前我最熟悉的一个案例，是我的家乡——湖南的“黄金大米”事件。在湖南省衡南县江口镇中心小学25名儿童于2008年6月2日随午餐每人食用了60克“黄金大米”米饭。“黄金大米”米饭是由美国塔夫茨大学汤光文在美国进行烹调后，未按规定向国内相关机构申报，于2008年5月29日携带入境，违反了国务院农业转基因生物安全管理有关规定，存在学术不端行为。中国疾控中






心、浙江省医科院和湖南省疾控中心对此次事件造成的不良影响深表歉意，称将以此为戒，进一步加强科研项目过程监管，完善内部规章制度，加强法律法规、科研诚信、职业道德和医学伦理教育。三名当事人被处分！

2008年5月22日，课题组召开学生家长和监护人知情通报会，但没有向受试者家长和监护人说明试验将使用转基因的“黄金大米”。现场未发放完整的知情同意书，仅发放了知情同意书的最后一页，学生家长或监护人该页上签了字，而该页上没有提及“黄金大米”，更未告知食用的是“转基因水稻”。 2008年6月2日，塔夫茨大学伦理审查委员会通过了对NIH项目中文版知情同意书的伦理审批，而项目负责人未按规定，于5月22日提前开展了受试对象知情同意工作。塔夫茨大学于2008年批准的该研究知情同意书中未提及试验材料是“转基因水稻”，只是称为“黄金大米”。该大学伦理审查委员会在2003年至2006年间批准的该研究知情同意书中均有“黄金大米”是“转基因水稻”的描述。

2003年11月，浙江省医科院伦理审查委员会通过了美国NIH项目的伦理审查。2008年项目现场工作转到湖南后，项目负责人未按规定再次申请伦理审查，王茵根据荫士安提供的材料，利用职务之便，私自加盖公章以浙江省医科院的名义向汤光文出具了英文版“2003年的伦理审查结果仍然有效”的证明。

项目在实施时，汤光文、荫士安和王茵作为项目负责人未在现场履行告知义务，在试验期间始终没有告知当地主管部门和项目承担单位开展的是“黄金大米”试验；在与学生家长签署知情同意书时故意使用“富含类胡萝卜素的大米”这一表述，刻意隐瞒了使用 “黄金大米”的事实。

为查清确切事实，中国疾控中心派人专程赴美国塔夫茨大学和NIH调查了解情况。根据两个单位提供的实验有关文件和样品，进一步证实了上述情况。根据塔夫茨大学有关规定，单一试验项目的伦理审查应每年重审，项目内容如有变化应重新进行审查。汤光文于2008年在伦理审查重审未完成前，即在衡南县开始了试验。美国塔夫茨大学也正在对试验涉及违反伦理道德的问题开展调查。 调查发现，2008年7月，在有关部门获知美国塔夫茨大学在我国开展“黄金大米”试验的信息，对该项目主要研究人员进行询问调查时，当事人隐瞒事实，谎称研究工作还没有进行，但实际上现场工作当时已经结束。在本次调查中，荫士安、王茵等隐瞒主要实情，提供虚假信息，严重干扰、妨碍了调查工作。

这是最近发生在我身边的与转基因食品安全性有关的最轰动的案例，美国研究方和中国相关负责人，不经允许，违背道德甚至触犯法律，拿小学生做实验，这只是一个很小的折射，反应了转基因食品无法预料和控制的潜在危害，如果更泛滥一点，中国十几亿人口的健康都在被实验中，这是一个应当引起严重主意的问题。现在，在我们的日常生活中，从食堂和餐馆吃进去的食物绝大部分都是不知道来源的，大米、大豆、辣椒等食品，几乎是天天吃进去，而这里面占了大部分都是转基因食品，而且其安全性也是有待考证的，没有人能百分之百保证它们对人体无害。

目前，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是，转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的前面。转基因食品是新的科技产物，现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。只有按照严格的不对人与环境有害的立法规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。带着美好

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