从业人员食品安全知识培训计划及培训考核记录

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食品安全知识培训计划

为保障食品生产企业的食品安全，提高从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》等要求,制订本计划。

一、培训目的

(一)通过培训，使从业人员了解并熟悉食品生产监管的法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。

（二）对从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训,强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识,提高自身食品安全管理水位,加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

（三)食品安全的专业知识，包括：食品标准；生产工艺、关键控制点的管控;食品污染及其预防控制措施；食品安全事故预防及处置措施；食品从业人员的个人卫生要求等。

二、培训安排

（一)培训对象:单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员.

(二）培训内容

《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查规范》、《食品生产许可审查通则》、《食品生产许可证审查细则》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规和食品安全知识.

（三）培训时间全年不少于40小时。 四、培训方式

食品安全管理员负责授课，准备授课内容,发放学习资料.必要时可请监管部门执法人员或有关专家学者进行授课。

五、培训考核

每期培训结束后参加人员签字,由我单位负责人、食品安全管理员对员工进行考核并建档。




从业人员食品安全知识培训记录表

培训主题 培训时间 主讲人







培训内容



培训地点

考核方式：

□口试 □笔试□技能操作



参加培训人数: 合格人数: 不合格人数： 合格率：

本次培训有效性评价：

评价人签名： 日期:

填表说明：(1）考核方式请在相应□内打“√”;(2)有效性评价应在培训结束一段时间后结合工作表现进行；（3）由负责组织培训的部门评价. 附：培训签到表

会议（培训）签到登记本

内容



时间

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