(教案)语文二下《名校课堂》第三单元4 中国美食

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4 中国美食



1．会认16个生字，会写9个字，正确认读本课的生字、词语。

2．读准文中美食的名称，了解食物的制作方法。

3．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯和关于吃的文明礼仪。

1．识记生字，读准词语，了解食物的制作方法与中国的饮食文化。

2．会用部首查字法查字，说说生字中形旁表义的特点。

生字、词卡片，多媒体课件。1课时

第一课时

一、音频导入。

1．听片段相声《报菜名》。












2．揭示课题：今天我们就来了解中国美食。

3．板书课题，齐读课题。

二、看图说美食，学习生字词。 1．出示美食图片。

2．指名学生看图说出美食的名称。 3．出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的。

4．出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。

5．同桌出示字词卡片，互读检查。 6．教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。

三、了解食物的制作方法。

过渡：我们中国有很多美食，看，它们多诱人啊！

1．看插图，报菜名，看谁读得准。 2．说一说做这些食物都用到了哪些动词或烹调方法？

教师提示：比如做烧茄子这道菜用到的烹调方法是：“烧”。

3．同桌交流，指名回答，教师板书： 烧 煎 煮 蒸 烤 炖 爆 炸 炒

4．看课件，认识每种烹调方法，大家想一想：制作哪些食物还会用到这些方法？

烧是指将原料经炸煎或水煮后加入适量的汤汁和调料，并用大火烧开，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色的烹调方法。比如：红烧肉、红烧鲤鱼。

5．小组交流，汇报结果，看哪组说得好。

6．除了课本上说到的那些方法，你还知道哪些？(焖、熬、煲……)

7．从上面这些字中你发现什么规律没有？

(煎、煮、蒸：都是四点底；烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁；拌：提手旁)

教师讲解食物制作方法以及查字典了解“灬”“火”字旁的字代表的含义。

四、拓展延伸。

观看短片《舌尖上的中国》，中国的美食天下闻名，各地有各地的特色，在你的家乡有哪些美食？



五、课堂小结。

同学们，我们的一日三餐很重要，俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。

六、学写本课的生字。

1．交流识字经验：我学会了什么字，我是用怎样的办法记住的。

“饭”与食物有关，所以部首是“饣”，我还知道这个部首的字：饱、饺、饼。

“烤”：用“考”加偏旁的方法来识记。

“鸡和鸭”也可以采用加一加的方法，这两个字是形近字，都是“鸟”字旁。

2．指导写字，并示范。重点指导“烤、烧、肉”。

烤：左右结构，注意“考”字的书写，最后不要多一笔。

烧：左窄右宽，注意“火”字做部首时的变化。

3．学生练习，教师巡视指导。 4．讲评学生书写。

4 中国美食

烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面

名扬天下

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