老奶奶花生米的做法是什么呢？

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老奶奶花生米的做法是什么呢？



花生米是一种比较常见的零食，平时也可以当做下酒菜，所以很多人都非常的喜欢吃，今天小编教大家做一道老奶奶花生米，相信你们平时没有听说过，然而这种花生米是比较好吃的，只要你吃过之后肯定会爱上这种口味，下面小编就教你做，你可以尝试一下，做法也比较的简单。

1.将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化，再加入饴糖熬成糖浆。

2.将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆，倒入缸或不锈钢容器中，再将晾冷的糖浆倒入搅匀，缸口加盖，待浆液有气泡发生，即可用来上糖衣。

3.将花生米倒入旋锅，花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液，慢慢连续倒入旋锅，待花生米表面粘满浆液后，再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后，再舀入一勺浆液，浆液粘满花生后，再倒入一点面粉，如此反复多次，使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。

4.待浆液粉全部上完后，将花生坯倒入另一旋锅进行抛光，使坯子表面光滑，用手指捏无凹痕时，即可出锅。 5.裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。

6.将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内，并通过中轴，随笼一起迅速转动。笼不是烤炉，花生坯在笼内受热烘约45分钟，表面呈微黄、内部呈象牙色，即烤热。


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7.用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化开后加入适量味精调匀，即成调味米。

8.将烘熟的花生坯倒入旋锅中，再倒入调味米，快速拌匀，倒入铁网笼中，用风扇吹冷后拌油，即成鱼皮花生米。 花生米的吃法是很多的，关键就是看你自己的口味，你也可以自己选择性的去做，这样就可以作出很好吃的花生米，而且你也可以做来当成小零食，以后看电视或者是看电影的时候就可以吃，这样比让你吃薯片等零食会健康很多，但是花生米最好不要多吃，不然很有可能会变胖。

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