《庖丁解牛》原文和翻译-《庖丁解牛》原文

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时间：二O二一年七月二十九日

庖丁为文惠君解牛.手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中之邯郸勺丸创作



时间：二O二一年七月二十九日

师给梁惠王宰牛.手所接触的地方,肩膀所倚靠的地方,脚所踩的地方,膝盖所顶的地方,哗哗作响,厨进刀时豁豁地,没有不合音律的：合乎（汤时）音：合于

《桑林》之舞,乃中《经首》之会文惠君曰：“嘻,善哉！技盖至此乎？”

《桑林》舞乐的节拍,又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏.梁惠王说：“嘻,好啊！（你解牛的）技术怎么竟会崇高高贵到这种程度啊？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者,道也；进乎技矣.始臣之解牛之时,所见无非牛者；三年之后,

厨师放下刀回答说：“我所快乐喜爱的,是（事物的）规律,（已经）超出（一般的）技术了.开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是牛的；三年以后,

未尝见全牛也.方今之时,臣以神遇而不以目视,官知目而神欲行.依乎天理,批大卻,导大窾,

时间：二O二一年七月二十九日


时间：二O二一年七月二十九日

不再能见到整头的牛了.现在,我凭精神和牛接触,而不必眼睛去看,视觉停止了而精神在活动.依照（牛的生理上的）天然结构,击入牛体筋骨（相接的）裂缝,顺着（骨节间的）空处进刀

因其当然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎！良庖岁更刀,割也；族庖月更刀,折也.今臣之刀

依照牛体原本的机关,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过,更何况大骨大呢！技术好的厨师每年改换一把刀,（是用刀硬）切断筋肉；一般的厨师每月（就得）改换一把刀,（是用刀）砍断骨头.如今,我的刀（用了）十

九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎.彼节者有间,而刀刃者无厚；以无厚入有间,恢恢

年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的尖利就象刚从磨刀石上磨出来的一样.那牛的骨节有间隙,而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）拔出有空隙的（骨节）,宽宽绰绰地,对刀刃的运转

乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎.虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,

九必定是有余地的啊！因此,十九年来,刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样.虽然是这样,每当碰到（筋骨）交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,

时间：二O二一年七月二十九日

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