12种生活常见的1类致癌物（上）

2023-12-21 15:20:37 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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12种生活常见的1类致癌物（上）

（1）乙醇（酒精）：与酒精有关的癌有口腔癌，喉癌，食道癌，肝癌，结直肠癌，胰腺癌。

（2）黄曲霉毒素：最常见附着黄曲霉毒素的食物主要有严重发霉的玉米和干果类。黄曲霉毒素是一级致癌物，会诱发肝癌等。

（3）槟榔：槟榔被认为是一级致癌物，长期食用可能会导致口腔癌，喉癌，食管癌的发生。

（4）马兜铃酸：马兜铃酸是存在于一些中草药中的化学成分，研究显示，含马兜铃酸的草药，是导致亚洲地区肝癌的罪魁祸首！

（5）苯并芘（苯并(α)芘）：是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，会诱发肺癌、阴囊癌、肝癌等癌症。常出现在烧烤食品、油炸食品、烟熏食物中。

（6）厨房油烟：厨房油烟中成分复杂，含有很多食物油炸之后的产物，这些废物中包含各种致癌物质。是中国女性肺癌人数上升的主要原因之一。