客家菜馆与社会变迁

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客家菜馆与社会变迁

张展鸿

【期刊名称】《广西民族学院学报：哲学社会科学版》 【年(卷),期】2001(23)4

【摘 要】客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化 ,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数 。 【总页数】3页(P33-35)

【关键词】饮食;社会变迁;社会品位;客家菜馆;饮食文化;饮食习惯;社会价值取向 【作 者】张展鸿

【作者单位】香港中文大学人类学系 【正文语种】中 文

【中图分类】TS971;C912.4 【相关文献】

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