厨师的民间谚语

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厨师的民间谚语



1. 春鲢夏鲤，秋鳜冬鳊。 2. 夏鱼吃鲜，腊鱼吃腌。 3. 生吃螃蟹活吃虾。 4. 河蟹圆，海蟹尖。 5. 生葱，熟蒜，老鱼，嫩姜。 6. 吃了河豚，百样无味。 7. 不吃河豚，不知鱼味。 8. 咸鱼就饭，锅底刮烂。 9. 宁吃尽禽四两，不吃走兽半斤。

10. 吃了狗肠，热得不穿衣裳;吃了狗肝，热得不穿衣衫。 11. 立冬白菜赛羊肉。 12. 生姜老的辣，甘蔗老的甜。 13. 茄子越大越嫩。 14. 青皮萝卜紫皮蒜。 15. 三斤子姜，不如一斤老姜。 16. 紧锅粥，慢锅肉。 17. 蒸咸煮淡。 18. 油多不坏菜。 19. 咸鱼咸肉，见火就熟。 20. 千煮豆腐万滚鱼。 1. 十个厨师九个淡。 2. 厨师无巧，烂淡就好。


3. 好厨师一勺汤。 4. 青油炒菜，各有所爱。 5. 大锅饭，小锅菜。 6. 紧锅粥，慢锅肉。 7. 蒸咸煮淡。 8. 油多不坏菜。 9. 咸鱼咸肉，见火就熟。 10. 千煮豆腐万滚鱼。 11. 千滚豆腐万炖鱼。 12. 老姜蒸牛肉，子姜好炒鸭。 13. 头锅饺子二锅面。

14. 诸肉不如猪肉，百菜不如白菜。 15. 鱼吃跳，猪吃叫。 16. 猪前腿狗后腿。 17. 大头菜，小头鱼。 18. 鲤鱼不满斤，好象白菜根。 19. 鳙鱼头，青鱼尾。 20. 青鱼尾巴白鱼头。 1. 千滚豆腐万炖鱼。 2. 老姜蒸牛肉，子姜好炒鸭。 3. 头锅饺子二锅面。 4. 生姜越硬越辣。

5. 姜是老的辣，醋是陈的酸。 6. 吃山芋拣心，吃胡萝卜拣头。 7. 七月菱角八月藕。


8. 辣椒无补，两头受苦。

9. 萝卜有三分辣 韭菜、葱，八月老，九月嫩。 10. 花下韭，莲下藕，正好吃。 11. 韭菜、黄瓜两头香。 12. 歪瓜裂枣甜。 13. 吃柿宜红黄。

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