2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一八三三)

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2021年茶艺师考试（中级）模拟试题





一、判断题

1．【判断】明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。（ ） 答案：×



2．(判断)宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花；最后评定味、香、色。参考

答案：正确



3．(判断)喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。

答案：正确



4．唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。 A、正确B、错误 答案：B



5．品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。 A、正确B、错误 答案：A



6．【判断】理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（ ） 答案：×



7．【判断】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（ ） 答案：×



8．【判断】()在婴幼儿参加某项活动前，保育员与本班教师应进行充分的沟通，了解本次活动的具体教学目标，掌握婴幼儿通过活动在发展方面应该达到的水平。 A、正确B、错误

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答案：A



9．【判断】北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。 A、正确B、错误 答案：A



10．【判断】绿茶是最早出现的茶类。（ ） 答案：√



11．(判断)茶艺馆的服务项目要根据茶艺馆的定位来安排。

答案：正确



12．【判断】品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀嚼”即咬茶。（ ） 答案：√



13．(判断)冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。

答案：正确



14．【判断】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（ ） 答案：×



15．【判断】普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。（ ） 答案：√



16．【判断】紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。（ ） 答案：√



17．【判断】《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。（ ）

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答案：√



18．(判断)茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。

答案：正确



19．(判断)蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。

答案：错误



20．(判断)冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。

答案：正确



21．(判断)“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。

答案：正确



22．(判断)茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差错。

答案：错误



23．(判断)浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。

答案：正确



24．【判断】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（ ） 答案：√



二、单选题

1．【单选】桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（ ） A、咸饮 B、甜饮 C、辣饮

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