汪曾祺《扁豆》练习及答案

2023-01-03 11:34:16   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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汪曾祺《扁豆》练习及答案

汪曾祺《扁豆》练习及答案 【汪曾祺《扁豆》原文】

我们那一带的扁豆原来只有北京人所说的“宽扁豆”的那一种,郑板桥写过一副对联:“一庭春雨瓢儿菜,满架秋风扁豆花。”指的当是这种扁豆。这副对子写的是尚可温饱的寒士家的景况,有钱的阔人家是不会在庭院里种菜种扁豆的。扁豆有紫花和白花的两种,紫花的较多,白花的少。郑板桥眼中的扁豆花大是紫的。紫花扁豆结的豆角皮色亦微带紫,白花扁豆则是浅绿色的。吃起来味道都差不多。惟入药用,则必为“白扁豆”,两种扁豆药性可能不同。扁豆初秋即开花,旋即结角,可随时摘食。板桥所说“满架秋风”,给人的感觉是已是深秋了。画扁豆花的画家喜欢画一只纺织娘,这是一个季节的东西。暑尽天凉,月色如水,听纺织娘在扁豆架上沙沙地振羽,至有情味。北京有种红扁豆的,花是大红的,豆角则是深紫红的`。这种红扁豆似没人吃,只供观赏。我觉得这种扁豆红得不正常,不如紫花、白花有韵致。

北京通常所说的扁豆,上海人叫四季豆。我的家乡原来没有,现在有种的了。北京的扁豆有几种,一般的就叫扁豆,有上架的,叫“架斗”。一种叫“儿扁豆”,豆角如小圆。“儿扁豆”字面自相矛盾,既似儿,不当叫扁。有一种豆角较宽而甚嫩的,叫“闷儿豆”。我想是“眉斗”的讹读。北京人吃扁豆无非是熟凉拌,炒,或闷。“闷扁豆面”挺不错。扁豆闷熟,加水,面条下在上面,面熟,将扁豆到上面来,再稍闷,即得。扁豆不管怎么做,总宜加蒜。

我在泰山顶上一个招待所里吃过一盘炒儿扁豆,非常嫩。平生所吃扁豆,此为第一。能在泰山顶上吃到,尤为难得。

【练习】

1.文章引用郑板桥的诗句有什么作用? 2.本文从扁豆的哪几个方面来介绍扁豆的? 3.文中画线的语句有什么表达作用?


4.最后一段在全文中起到怎样的作用? 5.本文是借扁豆抒________________情怀。 【参考答案】

1.借郑板桥的诗句,表达自己对扁豆的喜爱之情。 2.从扁豆的形、实、药用、食用、种类等方面来写的。 3.这句话借用纺织娘来写扁豆的诗情画意。

4.一方面从扁豆的食用方面,介绍自己曾经难忘的一次吃扁豆的经历;一方面从扁豆的生长环境,来暗示扁豆也有生长在不普通的地域的。

5.淡雅


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