酒店卫生检查奖惩制度

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制度





2020年4月19日

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酒店卫生检查奖惩


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华闽酒店卫生检查奖惩制度





一、各部门员工必须严格遵守本酒店制定的各岗位卫生制度,

严格履行各岗位卫生职责以及各岗位卫生消毒规范程序。

二、每月酒店组织卫生大检查一次,以<旅游涉外饭店星级的划

分和评定>规定的清洁卫生评定标准进行考评。在考评中得分在90分以下的部门,扣罚该部门当月浮动工资的10%,并给予通报批评;连续两个月在90分以下的部门扣罚当月浮动工资的20%,并给予书面警告;连续三次考评未达合格线90分的部门,扣罚该部门浮动工资的50%和当月奖金,并对该部门主管人员给予记过处分。



三、对严格遵守本酒店制度及各种卫生制度的部门和个人,酒

店将给予奖励。



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2020年4月19日


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华闽酒店餐饮部卫生检查制度



一、部门每星期进行自查一次,对自查出不合格的部位需立即

进行整改。



二、酒店每月进行一次卫生大检查,按百分制考核。



三、卫生大检查分厅面和厨房,以<旅游涉外饭店星级的划分及

评定>规定的清洁卫生评定标准依据进行考评。



四、部门的卫生合格线为90分,凡在90分以下的班组按酒店

规定的奖惩条例进行处罚。









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