新疆和田核桃产业发展问题研究

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新疆和田核桃产业发展问题研究

作者：郭涛 黄丹丹

来源：《商场现代化》2016年第02期

摘 要：随着经济的不断发展，人们对自我保健的意识增强，核桃产业作为和田县的立县之本，近年来受到地方政府和社会的一致关注，和田县核桃产业取得了一定的发展，本文通过对当地的实际调研，结合相关的理论知识为当前核桃产业的发展中存在的问题提出相关的对策建议。

关键词：和田县；核桃；产业发展 一、引言

核桃具有丰富的营养和独特的风味，名列四大干果之首，在国内享有“长寿果”的美称。核桃具有保健、抗衰老的作用，预防各种疾病的作用，是人们不二的干果选择，核桃不仅具有经济价值，能够促进农民增加收入，而且具有绿化环境的作用，其生态价值作用也十分突出。随着新疆对外的进一步发展，全国甚至国外对新疆纸皮核桃、薄壳核桃、早熟核桃等的需求量将进一步增加。核桃产业在发展过程中也出现了一些问题，本文通过对调研，发现发展过程中存在的主要问题，通过相关的理论知识提出具体的对策建议，以期能够为和田县的核桃产业发展有所帮助。

二、核桃产业发展过程中存在的问题 1.劳动力老龄化，机械化水平落后

随着年轻人外出务工趋势越来越明显，在家务农人口年龄在40岁-60岁之间，劳动力呈现老龄化的趋势，无法在核桃收获时间采摘核桃，或者存在提前采摘、混合采摘等现象，核桃采摘完后也无法及时去掉核桃青皮。

核桃的采摘不同于其他农作物，需要劳动者爬上树才能彻底采摘，核桃采摘往往用竹竿、棍子敲打，不仅存在很大的安全隐患，同时会损坏核桃的枝芽；核桃脱皮、清洗以人工为主，加工清洗设备很少；对核桃进行晾晒主要依靠太阳，如若天气多云多雨，核桃极易霉变腐烂，从而严重影响核桃的质量。 2.小农户大市场矛盾依旧突出

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