阳澄湖大闸蟹什么时候上市 如何挑选大闸蟹

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阳澄湖大闸蟹什么时候上市 如何挑选大闸

蟹

阳澄湖大闸蟹俗称清水大闸蟹，体大膘肥，肉质膏腻，置于玻璃板上能迅速爬行。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹性腺发育最佳。那么，你知道阳澄湖大闸蟹什么时候上市吗？今天我们聊聊与之相关的话题。



一、阳澄湖大闸蟹什么时候上市

每年9月下旬是阳澄湖大闸蟹上市的时间，每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。



二、如何挑选阳澄湖大闸蟹

1、蟹壳：蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。


2、蟹足：看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

3、活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

4、雌雄：俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。



三、阳澄湖大闸蟹多少钱一斤

阳澄湖大闸蟹的价格相对很稳定，很少出现大涨和大跌的情况，一般3～4两在140元到160元一斤，超过5两以上的特级大个儿闸蟹，就会上涨些。但运费、人工等成本有上涨，因此各地零售价格应该会略有上涨。

不过，如果是超过5两以上的特级大个儿闸蟹，可能会略微涨一些，但不会太大。

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