中国的特色食品

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《中国的特色食品》，欢迎阅读！

在中国，有很多的特色食品，只是说武汉早餐的特色食品就有蔡林记热干面、谈炎记水饺、豆皮、豆腐脑……光是说名字就要说上好久，假如要说上怎么做的，怎么个吃法，那可是说个几天几夜都说不完的。

在武汉，最有名的早餐就是热干面了，热干面还有一段历史，这段历史是这样的：20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做"蔡林记"，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。 热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。每天早上我上学的时候都有吃一碗热干面，吃了热干面我就精神倍加，我的同学也很喜欢吃热干面，大家一块吃，很开心。

说了武汉的热干面当然也要说一下我们中国的首都北京的特色食品啦，北京最有名的特色食品就是烤鸭，也就是很多人都会提到的食品“北京烤鸭”，据说早在南北朝时已有炙鸭的记载。元代有了烧鸭的说法。这些皆为今日烤鸭之前身。北京的烤鸭店，最早出现在明朝嘉靖、清乾隆年间。那时经营的是南京传来的焖炉烤制法，故称南炉鸭。最早的店址在宣武门外米市胡同，即老便宜坊烤鸭店。后来居


上，影响很大。全聚德烤鸭店开业于清同治年，由于经营有方，力求创新，很快名噪京华，并传及海内外。创业者河北蓟县杨全仁，把焖炉改为挂炉，独辟蹊径为博采众长，故极有特色。在文革时期全聚德烤鸭更名为北京烤鸭。北京烤鸭的原材料是北京填鸭，经宰杀、退毛、取内脏、洗净、灌水、吹鼓、涂料等一系列工序，方可火炉烤制，一道菜要经过这么多的程序，可见这道菜是多么的好吃，多么的让外来的游客和在北京城的北京人食欲大开啊。我每次去北京都缠着姑姑们给我买北京烤鸭给我吃，每次吃到北京烤鸭我就有一种说不出来的高兴，我的爸爸妈妈也很喜欢吃，每次我到北京，妈妈都要我给她带回一只北京烤鸭吃呢。

在中国我还有很多的特色食品还没有说到呢，只是介绍大中国的两个地区——武汉和北京，只是介绍武汉和北京的特色食品的一小部分——热干面和北京烤鸭，只是就介绍了北京烤鸭和热干面的历史、做法和感受，只是介绍了这么点，假如要把中国全国的特色小吃都介绍完，那么就算语速最快，语言最简洁，最少也是需要三天三夜才能介绍完的。

到武汉不吃武汉的热干面，就是没有体验武汉的生活，到北京不吃北京烤鸭，没有领略到北京人的生活。我喜爱武汉的热干面，我也喜爱北京烤鸭，我更喜爱中国的各种各色食品！无论你是中国人还是外国人你只要吃了中国的特色食品，你一定会喜爱上中国的特色食品的！

本文来源：https://www.wddqxz.cn/a6f2d7145f0e7cd1842536e3.html