“冬至”话九九

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“冬至”话九九

■ 百 超 “一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”这是在我国民间流传了几百年与冬至有密切关系的《九九歌》。从冬至那天算起，以九天作为一个单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。所以“冬至”这个节日在民间非常重要，是一个具有纪念意义的传统节日。我国古代对“冬至”这一节日非常重视，有“冬至大如年”的说法，同时有庆贺冬至和祭天祭祖的习俗。现在，我国很多地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面、冬至米果、冬至肉的习惯。冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，早在两千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早被制订出的一个节气，时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。冬至是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人认为：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入到最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。古人认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，全国例行放假，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。关于冬至还流传着很多美妙的传说。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓对其恨之入骨。于是就用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，恨以食之，并求平息战乱，以过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，于是冬至这天就有了吃馄饨的习俗。在冬至最为普遍的习俗则为吃饺子。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时适在大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻伤，心里非常难过，于是就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟，捞出来剁碎，然后用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。乡亲们服食后，耳朵便痊愈了。后来，每逢冬至人们便模仿这一样式做来吃，以后人们称这种食物为“饺子”，也有的称其为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子，耳朵就不会被冻伤了。江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮食赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。冬至这一节日源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，体现出我国节日文化的源远流长。

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