2018世界卫生日,WHO呼吁“食品安全”

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2018世界卫生日,WHO呼吁“食品安全”.

世界卫生日诞生于1948年,把每年的4月7日定为世界卫生日,以后每年都会在关注领域选定一个主题,who确定XX年主题为“食品安全”。 ..

who数据指出,全球每年约有二百万人死于食物引起的问题,而其中大部分都是儿童,因为不安全食品引起的各种疾病有二百多种,包括癌症。who呼吁：食品安全问题是政府、农民、生产制作者、供应商、销售商、消费者共同参与的一项责任工作。 同时公布一些食品问题存在的现状及正在进行的事实：

一、每年有数百万人因食用不安全食品而患病,还有许多人因此而丧失生命。据估计,每年仅腹泻就夺走180万儿童的生命,而其中大多数疾病因食品或水受到污染所致。适当的食物制备可防止大多数食源性疾病发生。 XX世界卫生日,who呼吁“食品安全”

二、城市化进程在世界范围内不断加速发展,城市居民购买商业养殖制作的食品原料增多,包括新鲜的肉、蛋、鱼、禽畜等,这些食品在处理和制作上可能会处理不安全。为减少食源性疾病的发生概率,要从养殖源头开始预防。

三、国际范围的食品事件发生的数量可能性,由于贸易的全球化在增加。大部分国度都需要进口食品原料产品,所以要增强进出口国家两方面的安全把控。 四、过去几年年里新的传染性疾病,大部分因细菌、病毒和各种动物其他病原体所致。其中许多疾病和现场动物的处理有关。绝大多数h5n1感病例,是在接触感染的禽类被感染。而适当烹煮过的禽类则还没有发现传播给人类。为避免禽类导致食源性疾病的危险。

五、目前世界相关领域科研水平,对一些问题还没有找到有效办法,尤其是一些传统食品制作方法,比如煎炸烘烤食品,薯条、熟制麦片甚至咖啡。在高温烹制通常


指120摄氏度以上,一些过程中形成某种物质,比如可以诱发癌症的丙烯酰胺。科学家们也在寻找方法,我们平时家庭中煎炸、烧烤或烘焙一些事物时候要避免过度。 六、重视儿童的食品安全意识,已经成为关键环节。将食品安全课纳入到学校中,让儿童从小得到教育。将有助于社会广泛阶段的成效。 XX世界卫生日,who呼吁“食品安全”

who在宣传食品安全问题的防治问题时,给我们日常家庭生活提供一下几个重要操作规范：

一：厨房餐具时刻保持清洁 二：生与熟的食物要分开放置 三：任何食物要煮熟以确保安全 四：食物确保在合适的温度下保存 五：制作食品的原料和水要格外注意

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