《庖丁解牛》课下注释【部编版必修下册】

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《庖丁解牛》课下注释【部编版必修下册】

【原文】

吾生也有涯，而知也无涯 。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 【注释】

①选自《庄子·养生主》（《庄子集释》，中华书局2004 年版）。题目是编者加的。庖丁，名为“丁”的厨 师。一说即厨师，“丁”指从事专门劳动的人。 ②【文惠君】即梁惠王，战国时魏国国君。 ③【所触】接触的地方。 ④【履】踩。

⑤【踦（yǐ）】支撑，接触。意思是宰牛之时用膝盖抵 住牛。

⑥【砉（xū）然向（xiǎng）然】砉，拟声词，皮肉筋骨 分离的声音。向，同“响”。 ⑦【奏刀 （huō）然】进刀时发出“ ”的声音。奏， 进。 ，拟声词，插刀裂物的声音。

⑧【中（zhòng）音】合乎音律。


⑨【合于《桑林》之舞】合乎《桑林》舞乐的节拍。 《桑林》，传说中商汤时的乐曲名。

⑩【乃中《经首》之会】又合乎《经首》乐曲的节 奏。《经首》，传说中尧时的乐曲名。乃，又。会， 音节、节奏。 ⑪【盖（hé）】同“盍”，何、怎么。 ⑫【道】天道，自然的规律。

⑬【进乎技矣】超过技术了。进，超过。技，具体的操作技术。

⑭【无非牛者】没有不是（完整的）牛的。意思是跟一 般人所见的一样。 ⑮【未尝见全牛也】未曾看到完整的牛了。这是说对牛 的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛， 而是把它看成可以拆解的东西。

⑯【臣以神遇而不以目视】我只用精神去和牛接触，而 不用眼睛去看了。臣，庖丁自称。遇，接触。

⑰【官知止而神欲行】视觉停止了，而精神在活动。意 思是，解牛时可以不用感觉器官，而只靠精神活 动来行事。官知，感官的知觉，这里指视觉。神 欲，精神活动。

⑱【天理】指牛体的自然结构。

⑲【批大郤（xì）】击入大的缝隙。批，击。郤，同“隙”， 空隙。 ⑳【导大窾（kuǎn）】顺着（骨节之间的）空处进刀。导， 顺着、循着，这里指引刀而入。窾，空。

㉑【因其固然】依照牛体本来的结构。

㉒【技经肯綮（qìng）之未尝】脉络相连和筋骨相结合 的地方，不曾拿刀去尝试。意思是，用刀的技术高 超，从不经过使刀口钝折的地方。技，应是“枝” 字，指支脉。经，指经脉。肯，附在骨上的肉。 綮，结合处。 ㉓【軱（gū）】大骨。 ㉔【更】换。 ㉕【割】割肉。

㉖【族庖】一般厨师。族，众。 ㉗【折】断，指用刀砍断骨头。

㉘【新发于硎（xíng）】刚从磨刀石上磨出来。发，出。 硎，磨刀石。


㉙【彼节者有间（jiàn）】那牛的骨节有空隙。间，空隙。 ㉚【无厚】没有厚度。这里形容刀口薄。 ㉛【恢恢乎】宽绰的样子。 ㉜【族】（筋骨）交错聚结的地方。 ㉝【怵（chù）然】戒惧的样子。

㉞【视为止，行为迟】眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此缓慢下来。 ㉟【微】轻。

㊱【謋（huò）】拟声词，迅速裂开的声音。这里形容骨与肉分开的声音。 ㊲【委】堆积。

㊳【踌躇满志】悠然自得，心满意足。 ㊴【善】揩拭。 ㊵【养生】指养生之道。

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