【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《普通话考试万用话题西红柿炒鸡蛋全拼音版》，欢迎阅读！
peìliàozhíwùyóuyánzhùyì
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因
wéixīhónɡshìchǎojī
chenɡxiānwèi
xīhónɡshìchǎojī
xiān
zì
dànbùyònɡfànɡjījīnɡhuòzhěwèijīnɡ
yīn
dànshìchīyīɡè
érxīhónɡshìchǎojīdàndeshíhoujiùyǒuxínɡ
为西红柿炒鸡蛋是吃一个 “鲜” 字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形
dewùzhìxīchū
bùxūyàozàifànɡtíxiāndewèijīnɡhuòzhějījīnɡ
zhèyěshìzuòzhèdào
成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道
càideshíhoubùfànɡcōngjiāngsuàndeyuányīn
菜的时候不放葱姜蒜的原因。
zhìzuòfānɡfǎ
制作方法：
xīhónɡshìqiēchenɡkuàiyàodàxiǎobùyīdǎyún
fànɡrùshǎoxǔdeyán
chǎojīdàndeshíhouyóufànɡduōshǎohěnɡuānjiàn
deyóuděnɡyóurèledeshíhouzhùyìzhèɡèshíhou
wǒdejīnɡyànshìfànɡxiānɡ
shénmexínɡzhuànɡwúsuǒwèi
jīdàndǎkāifànɡrùwǎnzhōnɡ
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
ɡuōnèifànɡrùshìliànɡ
2。锅内放入适量 (炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相
dānɡyújīdànyèdeèrfēnzhīsānyóudewēndù
dàorùjīdànyè
wǒhòumiànxiángxìjiǎnɡrúhépànduàn
bùyàodònɡ
děnɡ
当于鸡蛋液的2分之3) 的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断
jīdànyèhuìzìrándenínɡɡù
zàochenɡjīdànhúle
jiānyīxià
油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等
dàozhèɡèjīdànyèdōunínɡɡùdeshíhou
yàoxiǎoxīnyóuɡānle
yònɡfànchǎnyěděnɡ
miàndebùɡuòděnɡ
fān
到这个鸡蛋液都凝固的时候 (要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也
jiàochǎosháocónɡjīdàndebiānyuánqīnɡqīnɡjìnrùyánsèdōuchénɡxiànjīnhuánɡdeyánsèshíhoushúliànyǐhòuzàishuōbɑ
jiānɡjīdànfānɡuòlái
叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的
bǎjīdàncónɡɡuōlǐqǔchūlái
yěkěyǐbùqǔ
颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来 (也可以不取，不过等
zhèɡèshíhouɡuōlǐmiànyīnɡɡāiháiyǒuyīxiēyóu
bǎxīhónɡshìfānjìnqù
熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻
chǎojǐxiàyóuyúxīhónɡshìlǐmiànhányǒudàliànɡdeshuǐfènhuìyǒushuǐfènxīchūzhèɡèshíhoubǎchǎo
炒几下，由于西红柿里面含有大量的水份，会有水份析出，这个时候把炒
hǎodejīdànfànɡjìnqùyīxiēshuǐjìnqùháiyǒu
fànɡrùshǎoxǔyán
fānchǎojǐxià
chūɡuō
yǒurénxǐhuɑnzuòdeshíhou
fànɡ
好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。：有人喜欢做的时候，放
běnrénbùtuījiàn
qíshíxīhónɡshìlǐdeshuǐfènwánquánɡòuyònɡle
chǎochūláidecàibùtiánháiyǒuxiēkǔwèi
bùyònɡfànɡshuǐchūɡuōdeshíhou
一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。
xiànzàidexīhónɡshìzhìliànɡbùhǎo
还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候
kěyǐshìliànɡfànɡxiēbáitánɡ
可以适量放些白糖。
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/a1159667185f312b3169a45177232f60ddcce7ea.html
2022-12-29
