海鲜与食物搭配禁忌知多少,安全吃海鲜请看这里

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海鲜与食物搭配禁忌知多少？安全吃海鲜请看这里 高能预警！

爱吃海鲜的吃货们，食海鲜有禁忌，开吃前须谨慎，为免嘴上吃的痛快，心里却担惊受怕。 特别是最近捞汁小海鲜特别火，朋友聚会时，开上一罐小海鲜，作为助兴佐餐美食，特别好，特别是在玖零渔港的捞汁小海鲜，跟你们get到了吧，疯狂暗示，是在哪里的捞汁小海鲜。所以吃小海鲜要注意什么呢？

这些吃海鲜的常识和禁忌你知多少？

吃海鲜禁忌一览

01/海鲜和某些水果不宜同食

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

如葡萄、石榴、山楂、青果、柿子、西瓜等

这些水果，不宜与海鲜同食哦。

02/海鲜配啤酒加剧痛风

患有痛风的人，在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成，从而加剧痛风。

确确的说，吃海鲜与白葡萄酒最配哦

03/海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

都说生猛海鲜，海鲜生吃真的没事？

别，我怕死，还是吃熟的

04/死贝类病菌毒素多多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人


体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

死贝类病菌毒素很多，切忌入口

05/冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。

爆炒或煎炸冰鲜虾，更入味哦

06/吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。

在吃海鲜时最好别喝茶，最好间隔2小时以上

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