2023年香菇产业保持稳定增长趋势市场价格走势较为稳定27

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2023年香菇产业保持稳定增长趋势 市场价

格走势较为稳定

网讯，食用菌菇按种类可以分为香菇、平菇、金针菇、双孢蘑菇等，香菇目前占据着食用菌菇最大的市场份额。厨师一般把香菇拿来炖汤，或者是跟五花肉一起卤。

香菇是我国闻名的药用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，养分丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的养分、药用和保健价值。我国香菇生产已遍布全国各地，形成了以河北、辽宁以及贵州为主的夏菇产区和以福建、浙江、河南、湖北、陕西为主的冬菇产区。



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香菇栽培方式

香菇栽培方式按设施分有拱棚栽培、温室栽培;按菌棒摆放方式分有立棒栽培、层架栽培和覆土栽培。常见的香菇栽培模式有双层拱棚层架栽培、温室地面立棒栽培和林下拱棚覆土栽培3种。 目前，双层拱棚层架栽培、温室地面立棒栽培和林下拱棚覆土栽培三种栽培方式在设施建筑成本、出菇时间、产品品质等方面各有优缺点，双层拱棚整体成本较高的同时产品品质较高，但花费市场较长，随着相关培育水平提升和整体生鲜电商产业带动高品质产品需求持续提升，双层拱棚层架规模持续增长。 我国香菇出口现状



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