开早餐店的详细方案

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开早餐店的详细方案

选址宜在大型住宅小区内， 专门为小区住户提供营养合理的早餐， 也便于在小区 内部开展外卖服务。 既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。 经营种类， 主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿 等时令新鲜蔬果。 通常大家早餐不习惯吃水果， 然而专家们建议， 科学的吃法是 早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。

王女士是一家娱乐城的服务员领班， 常常工作得很晚。 尽管每天早上困 得不

行， 还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。 她说， 外面小摊上的早餐实在不卫 生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁 可中断自己的睡眠， 也要亲自为家人做早餐。 由此看来， 开一家营养早餐配送公 司，也大有文章可做。 店面选择在大型住宅小区内， 专门为小区住户提供营养合理的早餐， 也 便于在

小区内部开展外卖服务。 既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。 经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙 子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科 学的吃法是在早上和饭前， 这样营养更加均衡， 而且有利于吸收。 吃惯了油条胡 辣汤，很多人口味一下子难免改不过来， 所以，还可以选 择小米稀饭、 馒头小菜、 煎鸡蛋 等这些传统早餐品种。

在经营时， 既可以由顾客随意点， 也可以借鉴西式快餐的方法， 将早餐 品种

搭配成套， 例如“面包＋牛奶＋苹果”， “馒头＋小米粥＋煎鸡蛋”， 这就 是很标准的套餐模式， 方便顾客选择。 公司的经营方式可采取集中加工， 设店定 外卖和分散投递到户的经营模式。

早点式样设计提示：

1）主食：面包、包子、馒头或其他糕点； 2）副食：咸菜或其他特色小菜；

3）饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品；

4）设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于 快递和出

售；

5）早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍 定量，价

钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。 如果你每天能为 10 家单 位 1500 左右人专递早点，一盒 3 元，那么每月收入 4500 元，除掉一半的成本， 还剩 2200 多元。

市场分析：

“午吃饱，晚吃好，早餐不可少 ”。这是营养学专家对我们的忠告。但由于现代生活节奏的




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加快，许多人来不及做早饭就得急匆匆地赶去上班、上学，所以这些来不及做早餐吃的人， 就是您这一行业的潜在顾客。 项目简介：

豆浆、烧饼、油条，既有营养又能够为人体提供足够的热量。但是，豆浆、烧饼、油条能 够赚大钱吗？当然可以。有一位台湾商人，苦心经营豆浆馒头店近 20 年，如今已拥有数百 万的资产， 也许你会表示怀疑， 然而当您看到他店里每日清晨大排长龙以及三更半夜还在灯 火通明地赶制次日的食品时，您就不会再大惊小怪了。

当然，如果能顾及到一些爱吃西餐的人的口味， 那就更好了。营养师一致认为， 油脂不能 摄取太多。 所以， 您如果开一家早餐店， 一定注意选择用油脂较少的的瘦肉。 因为， 西餐里， 不论是三明治里的火腿还是汉堡里的肉， 都是油煎的， 再加上煎蛋和涂在上面的厚厚的沙拉 或奶油，脂肪含量实在太高。那么您只需要在上面稍费功夫就可以做出很好的西式早餐。 经营建议：

1 、 要求店面一定要干净、整齐。

2、 每人每天须吃 36 碟蔬菜 （ 约半斤 ），注意保证其营养含量。 3 、 咖啡销售要控制，早上可以用牛奶、豆浆来代替。 4 、 有西式速食的早餐，建议不要上套餐。

投资分析：

这可是个本小利大、容易经营的生意。 除去房租，购置一些必要的设施， 然后雇几名熟练 工，您的早餐店就可以开业了。 当然，经营此业也是极为辛苦的， 因为您必须比他人少睡许 多觉。

选址建议：

选择有利的地点开店很重要。 建议您， 理想的经营地点是汽车站、城市中繁华的路口、学 校、工厂等附近。 （ 投资预算：

1、操作间设备投资约计 2 万元； 2、购置送餐车 5 辆，计 25000 元； 3、操作间办公室年租金 19200 元； 4、操作间办公室装修 10000 元；

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