西餐厅日常工作管理制度及处罚标准

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《西餐厅日常工作管理制度及处罚标准》，欢迎阅读！



西餐厅日常工作管理制度及处罚标准

1、员工必须按时上下班,不迟到、不早退、不旷工。违犯者罚款10元。 2、员工上班仪容仪表必须按公司制度严格着装，不佩戴工号牌、不化装、不剪指甲，不得佩戴首饰(结婚戒指除外），违者罚款10元。 3、未经上级许可，把公司物品占有己有或私用者，罚款20元。 4、严禁上班前吃带刺激性食品。违者罚款10元。 5、强求或暗示客人送礼物或消费者，罚款20元.

6、禁止在客人面前挖耳、抠鼻、剔牙、打喷嚏、打哈欠、伸懒腰、抓头屑、修指甲、照镜子、化妆，禁止在客人面前看手表。违者罚款10元。 7、上班时间坚守岗位,不串岗、脱岗、溜岗，违者罚款20元。

8、上岗服务不允许大声呼叫、唱歌、吹口哨，不打堆聊天，不干私活，不吃零食，不抽烟，不干与工作无关的事情，大厅若有客人就餐，服务员不得坐在大厅，应到指定休息的地方休息，视情节轻重罚款20—---50元。

9、上班时间严禁打、传私人电话,非吧台工作人员严禁私自进入吧台。违者罚款10元。

10、上班时间严禁会客，任何人不得利用职权给亲友以特殊优惠，未经部门经理

以上人员批准，不准带人和陪人进入工作区域.违者罚款50元。 11、服务人员不得向客人索取小费.

12、不遵守员工请假制度者，罚款100元并按旷工处理。

13、对待宾客应一视同仁,诚信无欺，严禁顶撞客人，严禁议论和嘲笑客人的生

理缺陷，如有残疾客人应主动上前搀扶,养成良好的职业道德习惯。 14、任何人不得在工作场所或其他公开场所顶撞上司，谩骂领导，拉帮结派，不

得蓄意违抗上司的合理指挥，影响团结者，视情节轻重罚款100元或劝退处理。

15、一切拾物要交公，否则按盗窃论处.

16、任何人不准用电话或托他人代请假,否则按旷工论处.

17、员工不得私拿酒店一切物品,损坏物品照价赔偿，不得偷吃厨房任何食品，

一经发现，罚款10—50元，严重者开除.


18、员工必须细心维护公司财物和设备，做到节约用水、电、气和一切低值易耗

品，杜绝浪费现象和一切不负责任的恶劣行为。如有发现罚款50元。 19、客人跑单。由该区所有员工共同赔偿.

20、未经过上级同意，私自调班者，罚款20元并按旷工处理. 21、在所负责区域，物品不按指定区域摆放，罚款10元。

22、下菜单文字不规范，点菜出现漏单、销单、延误上菜者,按该物品零售价赔

偿。

23、拾到客人遗留物品，不予上报，私拿私用者，罚款100元. 24、下班检查不仔细，收位工作不到位者，罚款10元。 24、当班时吸烟，吃口香糖,口气有异味食物，罚款20元。

25、当月累计罚单三张者，扣其岗位津帖，5张者退回人事部处理。

26、未按餐厅服务标准程序为客人服务，工作水平差，业务水平不达标，出现投

诉者，视情节轻重50元或全退处理.

27、未经请假，无故不参加酒店及部门会议者罚款10元。

28、上下班时间搭乘客用电梯或不走指定通道者，依照酒店规章

制度执行

29、未经许可私自配制酒店钥匙者，依照酒店规章制度执行。 30、上班严禁看书、看报，违者罚款10元。

31、下班不得在酒店及工作区域逗留。违者罚款50元。

以上各项，员工必须认真遵守，严格执行.

本文来源：https://www.wddqxz.cn/9ebd76f682c758f5f61fb7360b4c2e3f572725d5.html