餐饮本月工作总结怎么写

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《餐饮本月工作总结怎么写》，欢迎阅读！

餐饮本月工作总结怎么写

尊敬的领导，本月我们餐饮部门工作总结如下： 一、餐饮销售方面

本月餐饮销售额总体达到了预期目标，其中中午饭和晚餐的销售额较高，而早餐的销售量有待提高。我们针对早餐销售量不足的问题，开展了一系列推广活动，如增加早餐特价菜单、优化菜品配置等。同时，我们在餐厅门口增加了招牌和宣传海报，加强了餐饮品牌的宣传，使更多的顾客了解我们的餐饮服务。

二、餐饮质量方面

我们一直坚持以顾客需求为导向，提供高品质、符合营养搭配的餐饮服务。本月我们通过对顾客的满意度调查，发现菜品口味和菜品种类的选择是顾客最为关切的问题。因此，我们进行了菜品改良、菜品创新等多项举措来提高菜品口感和提供更多元化的菜品。

三、餐厅服务方面

在客户反馈的基础上，我们提出了“服装规范、服务热情”等餐厅服务标准并认真落实，确保员工的服务态度和服务质量。同时，我们也不断加强服务培训和服务技能的提升，以便更好的满足顾客的需求。

四、成本控制方面

本月我们进一步加强成本控制，对菜品原材料进行了原材料成本分析、采购量控制等措施，并在此基础上对仓库库存进行了管理，避免了物料浪费，从而控制成本。

五、员工培训方面


我们在本月加强了员工培训，主要针对服务技能、菜品知识、卫生安全等方面，以提高员工的职业素养，这不仅可以提升员工的工作动力和满意度，也可以提高顾客对我们餐饮服务的满意度。

六、安全卫生方面

在本月，我们加强了餐饮厨房等工作环节的安全管理，强化了员工对安全卫生的观念和认知，并进行定期的巡检和培训，确保餐饮作业流程和操作符合相关规范和标准要求。

综上所述，本月我们餐饮部门的工作总体较为稳定，但还有一些进一步提高的地方。未来我们将继续努力提高服务品质，控制成本，推动销售，不断满足顾客的需求和期望，实现餐饮部门的企业目标。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/9e6e259f740bf78a6529647d27284b73f24236ff.html