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红茶茶艺解说词 第一道:孔雀开屏
孔雀开屏以展示自己的美丽,借这道程序为大家介绍今天所用茶具。
茶,能使红茶的色香味充分发挥出来。
公道杯:公道杯用来均匀茶汤。 色釉沉,可用来观赏汤色。
第第十道:品味鲜爽
三口为品,徐徐下咽,祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,滋味醇厚,细细品味,令人齿颊留香,回味绵长。
再次嗅闻杯底的余香,请大家嘻嘻品味,去感受这徐徐两腋清风生的神奇意境。
红 茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之
紫砂壶:造型古朴典雅的紫砂壶用来冲泡红第十一道:重赏余韵
品茗杯:此外还有与之匹配的品茗杯,内有白第十二道:收杯谢客
茶道组合:为泡茶的辅助用具。
随手泡,茶床,茶巾、茶荷,用来鉴赏干茶。 第二道:“宝光”初现
祁门工夫红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Black tea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。下面请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。 第三道:清泉初沸
精茗蕴香,借水而发,今天为大家选用的是优质纯净水。
第四道:温热壶盏
用初沸之水,注入瓷壶及杯中,一来可以提升壶与杯的温度,使茶叶能更好的散发出她的清香,二来
再将茶具清洗一遍,使本以干净的茶具更加洁净。 第五道:“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。因此称为王子入 第六道:悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。 第七道:分杯敬客
用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。再将公道杯中的茶均的分入茗杯中。 第八道:喜闻幽香
一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。 第九道:观赏汤色
红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。而我们今天的茶汤红艳明亮,透过品茗杯内的白色釉沉观赏她的红艳汤色,美不胜收。
调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。我们今天的表演就到此结束了,感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。
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