柠檬味苦、极酸具有健胃驱瘀效用

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柠檬味苦、极酸具有健胃驱瘀效用【记者李叔霖／台北报导】 2014/06/13

糖尿病患者常会出现三多等症状，也就是吃的多、喝的多、尿的多。中医师沈瑞斌表示，患者除了服用药物控制病情之外，烦渴多饮，可吃点冬瓜、黄瓜、南瓜、荸荠等食物，以便生津止渴。

善饥多食者，可吃点丝瓜、苦瓜、玉米、豆类、芹菜、海带等食物，以便清降胃火、减少饥饿感；尿多如脂者，可吃点山药、苡仁、莲子等食物，以便滋补肾阴及改善症状。

沈医师指出，患者还可吃一些青嫩南瓜、胡萝卜、黄鳝、苦瓜、芹菜、柚子、番石榴、黑芝麻、空心菜、青葱等有助於降血糖的食物。

此外，中医认为，有些食物可以做成食膳便方，譬如把南瓜去蒂去籽後，再用打汁机打成稀浆，接著用一百目筛子过滤，次日倾尽清水後取出晒乾，最後把它压碎、研磨成粉即可食用。

中医也认为，柠檬味苦极酸，有健胃怯瘀的好处，有助於清除血中之浊，进而辅助降低血糖，因此，民众可以准备柠檬适量榨成汁或切片泡水饮用。另外，民众也可以把鸡肉、柠檬炖熟後即可吃肉喝汤汁。

糖尿病患者出现身体消瘦、肢体乏力等症状，这时候也可以炒鳝丝、炒鳝糊食用，这两道菜有助於补虚损、强筋骨，适用於体虚乏力的人。

每个人的状况皆有所不同，各种食膳便方应经由专业医师评估後，患者才可以依指示食用。