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时间：二O二一年七月二十九日
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中之巴公井开创作
时间：二O二一年七月二十九日
师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，厨进刀时豁豁地，没有分歧音律的：合乎（汤时）音：合于
《桑林》之舞，乃中《经首》之会文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，
厨师放下刀回答说：“我所快乐喜爱的，是（事物的）规律，（已经）超出（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，
未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知目而神欲行。依乎天理，批大卻，导大窾，
时间：二O二一年七月二十九日
时间：二O二一年七月二十九日
不再能见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不必眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀
因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀
依照牛体原本的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨大呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今，我的刀（用了）十
九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢
年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）拔出有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转
乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，
时间：二O二一年七月二十九日
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2023-04-06
